港式手藝讓小Ｓ轉圈

在茶餐廳，香港人窮則變，變則通，師傅會做什麼，就賣什麼，但讓你吃不飽，也餓不死。

圖片來源：劉國泰

瀏覽數：30307

其他

發布時間：2011-11-01

加入Google偏好來源在Google搜尋優先看到天下

瀏覽數：30307

祥發不一樣。人稱「鄧叔」的香港籍老闆鄧相合，曾是飯店主廚，上菜份量和價格「很台灣」。

第一道必吃經典款是「公司三文治」，我在「康熙來了」介紹過，小Ｓ一吃就開始轉圈圈。

它用料澎湃，三片超軟的牛奶吐司裡，夾了火腿、鮪魚、起士、蕃茄、生菜、酸黃瓜，還有最重要的主角：炒蛋！妙的是，三明治口感順暢，卻沒有用一點點美乃滋。原來鄧叔在蕃茄片裡加了幾滴煉乳。

第二道必點的菜是「福建炒飯」。這道菜先把蝦子、雞肉、香菇和豌豆丁等燴料炒香，再淋到炒飯上，吃的時候一定要加店家超自豪的「猴子醬」。猴子醬就是老虎醬，只是老闆覺得後者名字太常見，也保你吃完會像猴子一樣活蹦亂跳。

訂閱解鎖完整內容

你是學生嗎？完成驗證即可享每月$99元優惠

或

您的連結已經過期