雲品酒店總經理張羽　精緻服務前進日月潭

張羽的職場生涯，是一部五星級飯店專業經理人史。他在加拿大七年，回台灣後在台北遠東、西華、福華飯店工作，又被挖腳到中國大陸籌建西部最大酒店，也做過香港國際級五星飯店主管。去年，雲朗觀光集團董事長張安平找上他，請他回日月潭管雲品酒店。

也許是剛辭去上海外灘華爾道夫飯店市場總監，還不習慣慢，張羽一到雲品，首先要求的是效率，早上發現飯店食材不夠好，當場要求中午改善。可是，有些食材台北才能買得到，就算飛車往返，一趟也要七、 八個小時。

張羽最初很急，資深員工提醒他，雲品是休閒飯店，七成員工是南投附近居民，「有些事情沒辦法快。」張羽也反省，自己在日月潭，不是在香港、上海的商務飯店，該調整腳步的是自己。

曾任職台北老爺飯店的行銷企畫經理汪珮姍形容，張羽的管理風格是「嚴格不嚴厲，輕鬆但不隨便。」他也這樣求自己，並且現場做給員工看。

廣告

謝照仁有好幾次看到，房客婉謝服務人員代勞，張羽見狀，主動上前替客人提行李，抱歉說，「這是我們的工作，讓我來為您服務。」謝照仁非常感動，他每次在雲品宴客，張羽都會到場，招呼他的朋友，問，「有什麼需要我特別服務的？」讓主人非常有面子。「一個總經理做到這樣，很不容易，」謝照仁滿意地說。

在飯店專業人士眼中，張羽將五星級的專業服務帶進南投鄉下。前任墾丁和台北凱薩總經理、宏國關係飯店事業部副總裁皮金營，一年內兩度造訪雲品，他對張羽細膩的服務印象深刻。

房客入住，張羽在現場歡迎，客人進房後，電視上打出自己名字，以及總經理親筆寫的歡迎卡。皮金營還觀察，張羽喜歡到處走動，和客人互動，「這是大飯店總經理少見的貼心服務。」

廣告

張羽還記得，三歲時第一次跟父母到日月潭玩，四十二年後他舊地重遊，已是潭邊最大飯店的總經理。他始終相信，自己回來的正是時候，國道六號開通，台北到日月潭只要三個小時，日月潭大有發展為國際級景點的潛力。

張羽九年前曾管理杭州西湖的五星級飯店，他比較，西湖過度發展，「要雙手一遮，才看到湖景，」他雙手夾住臉頰比劃。日月潭規模比不上西湖，但潭邊風景沒有受到太多破壞，「就像一幅畫，在亞洲稱得上是世界級山水景色。」

張羽深知，雲品一一二間客房，不能跟其他飯店比大，要比精緻。他到雲品後，結合在地文化，每年辦兩場音樂會，邀南投畫家辦畫展、竹山茶道老師展茶道，還開課教潭邊中小學生國際餐桌禮儀。

「八年前如果要我來，我不會來，那時要爭取的是package（待遇福利）和國際經驗，」張羽不諱言，在海外奮鬥，賺的都是個人國際資歷，並不能代表台灣。回到日月潭鄉下，他願意承擔「雲品代表日月潭，日月潭又代表台灣」的責任，因為「台灣是我們的家，回台灣是最快樂的事情。」

廣告