吳寶春摘下世界麵包大師賽冠軍後，接下來更希望提升台灣麵包產業品質。
吳寶春不是說說而已。去年中吳寶春在台中、高雄各舉辦一場感恩之旅，完全公開世界冠軍的麵包做法教學。兩場各擠滿了上百位的同業和材料商。吳寶春親手示範麵團如何攪拌、溫度、時間的控制，現場完全開放錄音、錄影。這也讓這款「米釀荔香」在台灣多處飄香。
「我沒做，誰要做？」吳寶春把提升台灣麵包產業品質的責任攬在肩上。要讓台灣麵包師傅有尊嚴的心願，來自年輕時的自卑感。以往在台灣，少有人會尊敬一位麵包師傅。學歷不夠好、「我那時候也不夠尊重自己，穿著拖鞋就上街，」吳寶春心裡很自卑。
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