重慶「辣妹」五張桌子征服中國

中國人的餐飲市場，究竟是中國人說了算，還是外來和尚會唸經？

中午十一點半，重慶市的中式快餐連鎖「鄉村基」湧入大量的外食上班族，遠多於西式快餐連鎖肯德基、麥當勞。

這裡熱賣的是，原本在家裡大炒鍋裡才能醞釀出來的川式料理，像是「酸菜肉絲米線」、「辣味鐵板牛排」、「泡椒牛肉絲」、「宮保雞丁」，一客十到十四元人民幣的套餐（比西式套餐便宜六到十元），有米飯、菜和湯，充滿四川特色。

在十一點到一點的用餐高峰，鄉村基在連鎖快餐市佔率佔據六成以上。「真的便宜又合味口，」一位西式快餐負責人也不得不豎起大姆指誇讚鄉村基在重慶的壓倒性勝利。

許多台商對鄉村基不陌生，它在重慶、成都、西安等西南與西北地區共有一百多家店，而且在今年十月底順利在紐約交易所掛牌上市。