嚴長壽西進，打造夢幻旅館

「很多飯店都這樣，還逼得你滿地找插頭，」他說，「我覺得有一個市場縫隙存在。」

亞緻的設定是主打外籍年輕主管、專業人士。目前蘇州亞緻的房客也有五到六成是歐美日客人，「以往中國客人比較關注價格，國際客商比較價值取向，」亞緻執行董事吳道揆解釋，他主要負責投資基金與新項目的開發。

亞緻經營團隊希望「Hotel One」品牌在外商雲集的長江三角洲城市快速複製，最終達到一百家規模。「我給我自己的目標是五年六到八家，不然就太慢了，」嚴長壽說。

飯店業的世界也是平的

網路、全球化已經造就無數產業一夕洗牌，現在同樣的革命正發生在飯店業，嚴長壽的想法正與太平洋彼岸的飯店鉅子不謀而合，甚至還早一點。

二○○五年秋季，鳳凰城一場全球飯店業最大的盛會裡，擁有希爾頓、Westin品牌的喜達屋（Starwood）集團、君悅集團，及另一個獨立業主，竟不約而同推出瞄準三十多歲Ｘ世代的全新連鎖品牌，震驚了全球飯店業。

他們勾畫的客戶群種種特色：有點前衛、叛逆、工作忙碌，以及一三○美元以下的價格設定，都與亞緻類似。尤其是喜達屋的「aloft」，強調「plug & play」整合方案，可以將所有隨身電子裝置和電腦連到高畫質平面電視上，這正是目前亞緻房客讚不絕口的特色，然而世界第一家「aloft」要到明年才會完工。

「所以證明我們不是抄他們的，」早在兩年前已銜令籌備「Hotel One」的蘇州亞緻總經理夏字鴻笑著說。

這實在令人驚奇，為何一位本土飯店經營者能對世界潮流保持如此敏銳的嗅覺？

今天的嚴長壽在台灣飯店業育才無數，但大家可別忘了，他一生傳奇的第一頁，是二十八歲當上美國運通台灣區總經理，在這個職位提前接受全球化的洗禮。

年輕的嚴長壽曾到紐約總部參觀，驚訝的發現在寸土寸金的曼哈頓，竟有二百個美國運通員工專門處理信用卡會員的服務。過幾年再去，這個服務中心已搬到較便宜的紐澤西州，下一回又搬到更偏僻的州，最後就直接到了印度。

這些事都遠在《世界是平的》出版之前發生，嚴長壽也看了這本暢銷書，「覺得哇奧！」他說，「但我至少五年前就在講這個。」

未來所有亞都的訂房服務將整合為單一訂房中心，他前陣子還為此到一位外商朋友在菲律賓的客服中心觀摩，「未來這中心可能在蘇州，也可能在台中，」他說。

但嚴長壽大部份的心力還是放在「亞緻」，他現在每個月有四分之一的時間在大陸奔波，甚至為此延後退休的計劃。

他的心願是能在中國這個一級戰場，創造出能在世界發光的旅館品牌，讓全球認識到台灣的生活素質。例如讓全世界對香港地產開發商肅然起敬的上海新天地，「我也希望可以做到這樣子，」嚴長壽說。