一百多年的擔仔麵，那鍋始終滾燙的蝦湯與濃厚香醇的肉臊，始終維持青春活力。
去年底，香港美食家蔡瀾二度領著百位香港老饕來台三天兩夜，大啖南台灣美食，來到度小月，自稱是麵癡的他說：「即使吃過這麼多麵，來度小月吃到的才是代表台灣的味道，而且每次吃到的味道都不會改變。」
變與不變的哲學
不變的是味道，以及細膩的料理態度。坐在矮灶前一次只做一碗麵的師傅(同時煮多碗麵會有火侯問題)，已經傳承多年，沒有大將之風是坐不上這個位置，師傅用小勺輕挑肉臊的迅速細膩動作經常讓客人看得出神。倒醋、添蒜、放蝦、加點香菜與豆芽，一分鐘九道工、九種配料， 傳達百年精華，而且勻散佈在碗內，不用攪拌，每口都是肉臊香。
這也是度小月擁有三成的日本客人，一成五的香港客人，成為觀光重鎮的原因，由於經常遇到客滿，老闆跟員工還得用日語親切地說抱歉。
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