十一月，秋風颯颯。距離高鐵嘉義太保站約四十分車程，盛產菱角的台南縣官田鄉「水雉生態教育園區」內，當「菱角鳥」灰黃的身影出現在望遠鏡內視野的一隅，久候的眾人忍不住歡呼。
水雉喜歡在菱角田上覓食，被盛產菱角的官田人叫做「菱角鳥」，更是台灣公告第二級保育類動物。
站在綠地、溼地交錯的「水雉生態教育園區」，中華民國野鳥協會駐園區的研究人員辜瑞源，指著這片水雉的家園，「十年前這裡還是一片甘蔗田。」
如今，在這片十五公頃的生態區的經營之下，水雉不但沒有從台南消失，還從數十隻增加到三百隻，愛鳥大人常帶著小朋友來認識水鳥，國際環保學者珍．古德更是兩度造訪，還曾把官田鄉的水雉生態園區拿上國際演講，作為保育的範例。
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