黑橋牌是許多人心中，香腸的代名詞。
五十年前，黑橋牌只是台南烏橋頭起家的地方特產。如今，年營收一○．五億的黑橋牌，香腸市佔約四成，是台灣第一大香腸品牌。
半個世紀以來，黑橋牌是許多人辦年貨的必經之地。今年黑橋牌將攻佔台灣街頭巷尾的便利超商，搶佔即食、外食市場。未來，黑橋牌想更貼近消費者日常生活。
過年前夕，台北仁愛路上，因景氣不佳有點冷清，但附近黑橋牌直營店內人潮卻沒斷過，老顧客排隊辦年貨、買香腸。「這是許多人的習慣，從小到大的記憶，」City’s super營運經理劉正麟說。
但消費者年輕化，即食、外食市場興起。生活消費型態改變，帶動了商機版塊移轉。
老黑橋牌也在變臉，從專走直營店，走向超市量販店、超商，甚至另創品牌「德意廚房」，從中式香腸，跨足西式肉品、熟食。
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