打破糖尿病五大迷思

迷思一 ：我很瘦，我不會得糖尿病吧？

臺安醫院營養師李嘉珮表示，糖尿病常見的起因都是肥胖；但體重沒有過重，卻飲食不均衡的人，也可能罹患糖尿病。例如，常吃高油脂食物的人，會造成胰島素的阻抗升高，提高糖尿病風險。 迷思二 ：吃少了，就能控制血糖。

李嘉珮的門診，常有糖尿病病人抱怨自己已經吃很少了，血糖值卻還是居高不下。

「不要一味以吃很少想降低血糖，這沒有用，」她說。因為身體有自然保護作用，當長時間攝取不到能提供足夠糖份的食物，身體就會啟動其他升糖荷爾蒙，促進肝醣分解，因此血糖不會降低。

相對地，李嘉珮提醒，暴飲暴食會造成血糖突然升高，「固定時間吃、吃固定的量」才是最佳守則。

小心便當裡的油脂

迷思三 ：不吃澱粉、不吃甜食，是控制血糖的好方法。

黃莉棋表示，很多人以為吃澱粉或吃甜食會造成糖尿病的問題，但其實食物中隱藏的糖和油，是更容易被忽略的危險。專家們建議，沒有哪種食物要刻意減免，重點是要「適量」。

如坊間賣的飲料可能含糖過高；外賣便當裡也可能含過多油脂。黃莉棋說，衛生署對澱粉攝取的標準是一日三碗白飯的量，很多人不吃這麼多澱粉，卻常一下吞下一大塊炸排骨。

如果刻意減省某一類食物，飲食不均衡，對身體也有害。李嘉珮提醒，要每餐均衡，如果只吃主食而沒有其他食物，消化吸收快，血糖會快速竄升，反而不利血糖控制；黃莉棋也提醒，很多年輕女孩為減肥，喜歡以肉取代飯，卻容易造成愈減愈肥，也會給身體帶來傷害。 迷思四 ：總量控管入口的食物是最高守則。

李嘉珮提醒，飲食時「定量」很重要，但注意食物「質量」，更能事半功倍。

例如攝取蛋白質時，從飽和植物性蛋白質，如豆腐豆干選起；接者可以選擇魚類、雞肉，如果吃一般紅肉，則要注意選擇油花少的。

攝取主食時，也可盡量避免精緻加工的，改選全穀全麥類等富含天然維生素礦物質以及纖維，對血糖恆定有幫助的食物。

迷思五 ：睡眠習慣與血糖控制沒關係？

作息不規律，日夜顛倒，會影響身體荷爾蒙調節，和血糖偏高、血脂偏高，都有關係。