「你不覺得起司很可愛嗎？」這是頂級超市City’super起司採購經理何金窈接受採訪時說的第一句話，七年級生的她講話直接，站在超市起司冰櫃前，看著各種形狀、顏色的起司，掩不住興奮之情。
City’super是全台進口最多種起司的超市，四百種起司全都歸她管，其中有二百種還是獨家代理。
「台灣人好害羞，不敢試吃，」何金窈點出許多台灣民眾對於起司的心情，想嘗試，卻不知如何入門。在西方飲食文化的影響之下，許多人對於起司的接受度愈來愈高，尤其是年輕族群。但很多民眾常有疑問，「起司該怎麼吃呢？」《天下雜誌》邀請起司專家何金窈來告訴讀者，從一個人到一群人，起司吃法可是五花八門的呢。
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