速食業通常不會在員工身上花大錢，但是旗下擁有肯德基、必勝客、Taco Bell等連鎖餐廳的百勝餐飲集團（Yum! Brands）執行長諾瓦克（Dave Novak）卻正在推動一項號稱「全世界最大型的企業文化變革」訓練計劃，對象遍及百勝在一一二個國家的一四○萬名員工。
自一九九七年從百事公司獨立出來至今，百勝一路茁壯，不僅股價漲四倍，每股盈餘更創下連續七年增加一成的紀錄。不過，二○○○年上任的諾瓦克為了不讓公司陷入自滿，在幾年前做了一次評估調查。
評估結果，他們找出了三個最值得改進的方向：推出更多健康餐點、提供更多種類的飲料、根據不同時段變化菜單。然而他也發現，推動這些改革的最大障礙，竟是百勝的企業文化，因為各品牌、各國據點之間，一向互不往來，導致行動計劃無法迅速推廣。
後來，諾瓦克有次到中國視察，找到了解決辦法。百勝是中國最成功的外資速食集團，去年中國事業部的獲利將近四．七億美元。當時，諾瓦克聽到中國員工講了一些奇怪的用語：「未來願景」、「大膽要求」、「行動比活動重要」。這些術語都來自管理顧問歐基夫（John O’Keeffe），許多中國員工受到他的觀念啟發，開始產生不滿於現狀的健康心態。
諾瓦克決定把歐基夫的觀念推廣到全公司，而目標就是要形成一種強調持續創新的全球性企業文化。歐基夫為百勝設計了一套名為「取得突破性成果」（ABR）的課程，由百勝集團兩百位最高主管推廣給世界各地的分店經理，再由經理傳授屬下。
這套課程讓百勝得以加快改革與創新的傳播速度，例如，英國肯德基分店領先推出的早餐菜單，現在有十二個國家都吃得到，而中國必勝客也正在開發新的下午茶餐點。
其實，百勝也不是每戰必勝，例如，美國與英國必勝客一度改名為義麵客（Pasta Hut），結果引起顧客反彈。但諾瓦克仍然充滿信心，「我們一邊達成短期業績，一邊幫助員工為將來的成功，做更好的準備。」 （吳怡靜譯）
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