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酪梨從歐美紅到全世界，蘋果公司甚至為它推出了專屬繪文字（emoji）。
墨西哥西部米卻肯州（Michoacan）是世界最大的酪梨產地，全世界所進口的酪梨，大概有8成來自這裡。
為了賺酪梨財，該州每年將近有5萬英畝（2萬234公頃）的森林地轉作農業使用，換算起來，為了種酪梨，該州的森林地，每年縮小3成至4成。
但有鑑酪梨在13.5億人口的中國才要開始走紅，米卻肯州的濫伐恐怕一時之間只會加快，不會停緩。
曾在深圳擔任業務發展經理的陳宜（Yi Chen，音譯）在美國加州留學時，初嚐酪梨滋味。他說，「酪梨在中國經常被列為高級產品。你買它的時候，有一種在買奢華品的感覺。」
過去，酪梨在第一線城市賣得最好，包含北京和廣州，一方面是因為大城市中有較多來自西方國家的外派人員。直到近期，中國人才跟風愛上酪梨。
儘管中國人還在熟悉酪梨的滋味、入菜方式和其對健康的好處，但確實愈來愈多中國人把酪梨納入飲食。中國食品、農產品研究機構國際果蔬（Produce Report）統計，中國中產階級崛起，刺激酪梨需求，2014至2015年間，中國進口的酪梨成長了375%。
酪梨供應商Greenfruit Avocados副總裁葛梅茲（Brian Gomez）說，「中國人觀察西方人流行什麼。」
美國和歐洲人喜歡讓酪梨入菜，因此酒類飲料、沙拉、三明治都看得到酪梨的身影。除此之外，吃酪梨讓人容易產生飽足感，所含的不飽和脂肪酸，可以幫助燃燒脂肪，更因此受到崇尚健康歐美人士喜愛。
傳統上的中式菜餚，不曾有酪梨入菜，因此酪梨基本上是一步一腳印的走進華人生活。首先，消費者在西式餐廳，如有機沙拉吧、果汁和冰沙吧，或是墨西哥式餐廳中接觸到酪梨，漸漸的北京、上海、深圳等大城市居民，才會自發性的到超級市場或在網路商店上把酪梨放進購物籃。
根據《上海日報》，兩年過去了，酪梨身價不可同日而語，如今一顆就要價約新台幣75元左右，價錢大概逼近半公斤的雞胸肉。
中國水果專賣店百果園海外採購總監Frank Hong說：「以前是所有店加起來，平均一天才賣出0.7顆，」後來百果園開始推出酪梨食譜後，酪梨銷量又漸漸增加到每天10顆。
時至今日，在全中國擁有1400家店的百果園，每一家單日平均就可以賣出35顆酪梨。
但這樣強勁的需求，已經讓酪梨出口商承受壓力，墨西哥酪梨種植商對中國的出口，一年成長200％，祕魯和智利現在也都加入出口行列。南非、紐西蘭和美國也試圖用酪梨叩關中國。
中國近年也希望自產酪梨，專注於中國的市場諮詢公司Daxue Consulting高級顧問安卓伊（Thibaud Andre）說，中國政府似有意透過政策，幫助農民。
安卓伊說：「如果中國可以自產酪梨，價格就會壓低許多。銷售通路也會更順暢」，這麼一來，較小市鎮中的消費者也可以吃到酪梨。
資料來源：Quartz、TreeHugger 、上海日報
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