瀏覽數 1693 分享 LINE google plus "> 轉寄 開關分享區 香菜、菊花 讓台灣巧克力拿金牌 2017-09-12 甜點師傅李依錫將菊花、香菜、烏龍茶等台灣味，融入巧克力中，奪下國際巧克力大賞，讓台灣美食再度於世界舞台嶄露頭角。 天下雜誌攝影組製作 採訪 / 吳雨潔 攝影剪輯 / 王建棟 李依錫 巧克力 台灣味 香菜 菊花 法朋烘焙甜點 法式甜點 法式甜點主廚
最新上線 更多幸福台灣味 食育是為了吃下肚的自己 也為了這塊土地... 幸福台灣味 1:02 食育是為了吃下肚的自己 也為了這塊土地... 日主廚職人精神 32年練就切一條魚 幸福台灣味 02:52 日主廚職人精神 32年練就切一條魚 為什麼一顆茄子，京都人敢賣500？ 幸福台灣味 04:02 為什麼一顆茄子，京都人敢賣500？ 日本如何把中國醬油變自家專業？ 幸福台灣味 04:08 日本如何把中國醬油變自家專業？ 吃東西買東西?Out! 日本旅遊現在流行⋯⋯ 幸福台灣味 04:35 吃東西買東西?Out! 日本旅遊現在流行⋯⋯ 【幸福台灣味】樂沐陳嵐舒：大自然說的話，由廚師來表達… 幸福台灣味 04:13 【幸福台灣味】樂沐陳嵐舒：大自然說的話，由廚師來表達… 【幸福台灣味】小英總統挑戰食材冷知識王？--看見台灣好食力 幸福台灣味 03:25 【幸福台灣味】小英總統挑戰食材冷知識王？--看見台灣好食力 【幸福台灣味】微熱山丘許銘仁：台灣味，就是真實的美味 幸福台灣味 04:17 【幸福台灣味】微熱山丘許銘仁：台灣味，就是真實的美味 【幸福台灣味】台灣，為世界上菜 幸福台灣味 26:10 【幸福台灣味】台灣，為世界上菜 【幸福台灣味】蔡康永：膽識 幸福台灣味 1:38 【幸福台灣味】蔡康永：膽識 【幸福台灣味】一青妙：不開心時，肚子總是會餓的… 幸福台灣味 1:37 【幸福台灣味】一青妙：不開心時，肚子總是會餓的… 【幸福台灣味】程安琪：溫暖 幸福台灣味 1:00 【幸福台灣味】程安琪：溫暖 最新上線 隔十年再推大免運，月開百家 #蝦皮 為何讓711、全聯等零售都緊張？電商未來... 8分鐘看懂天下 9:23 隔十年再推大免運，月開百家 #蝦皮 為何讓711、全聯等零售都緊張？電商未來... YouTuber #黑龍 來台13年，用鏡頭讓台灣粉絲與甘比亞鄉親認識彼此 名人專訪 10:37 YouTuber #黑龍 來台13年，用鏡頭讓台灣粉絲與甘比亞鄉親認識彼此 台灣人均GDP破4萬美元！為什麼多數人沒感覺？拆解家庭貧富差距達67倍的真相... 8分鐘看懂天下 10:04 台灣人均GDP破4萬美元！為什麼多數人沒感覺？拆解家庭貧富差距達67倍的真相... 單店營收是路易莎兩倍！#CAFE!N 如何連賠七年轉虧為盈？國際競爭者搶來台，... 8分鐘看懂天下 9:19 單店營收是路易莎兩倍！#CAFE!N 如何連賠七年轉虧為盈？國際競爭者搶來台，... 主題特展 8分鐘看懂天下 與你一起用8分鐘掌握世界趨勢，了解重要大事，隔週四晚上8點準時上架。 Fast100｜台灣企業小巨人的故事 台灣每年快速成長100強的企業有哪些？這些中小企業如何透過傳承、轉型、創新及管理，突破重圍，展現他們旺盛的生命力？ 影格之外｜電影幕後大師 「我們是不是只能看到一半的事情？」這是電影《一一》的經典台詞。《天下》將鏡頭轉向幕後大師，那些看不見的故事與創作心法，【影格之外｜電影幕後大師】為您呈現。 淨零2050永續台灣夢 台灣與186個世界國家相比，年降雨量名列前茅，然而地勢陡峭，河短流急，超過八成的雨水流入大海，讓多雨的台灣卻經常面臨缺水的窘境。更令人擔憂的是，在氣候變遷影響下，旱澇變得極端，不是缺水，就是暴雨，使得原本已地層下陷的西南沿岸土地逐漸流失，衝擊當地居民。氣候難民這個名詞，其實離我們並不遙遠。 創造時代的人 創造時代的人系列報導，希望透過人物報導，鑑往知來，在劇變的年代，找到改變的踏板，前進的解方。他們如何辨識機會，連台灣與世界，回應社會需求，帶來改變的力量? 面對不確定的未來，他們給年輕人什麼樣的建議？ 天下40・永續幸福 疫情風暴和氣候變遷夾擊下的台灣，脆弱不安。即使危機四伏，只要我們同心協力，攜手共度，就可能翻越黑暗，重返光明。《天下雜誌》40週年，提出「永續幸福」的倡議，並推出「天下幸福生活指數」獨家調查，期盼給下一代一個安心的未來。 天下39週年特別報導 天下雜誌39週年特別報導，重新思考人類與環境的關係，經濟不應再是掠奪式、無限發展的思維，而人類的健康，其實更仰賴了環境的健康。守護自己，以及台灣的未來，需要我們一起付出行動。 滿水位的祕密 《天下》耗時4個月實地走訪水庫，揭發台灣多雨卻缺水的原因。全民瘋露營、集水區違法開發⋯竟是造成缺水的禍首？ 台灣回收神話幻滅 台灣回收王國供應鏈，為何禁不起低價洋垃圾一擊？《天下》調查發現，原來高回收率的背後，竟是地方政府做回收像演戲，「欺騙」民眾做白工... 香港反送中｜影像紀實 香港反送中運動之後，已不是世界的自由港，而是「新冷戰」的最前線；反送中運動不是終局之戰，而是踏上民主征途的起點... 幫台灣升級的人 AI來勢洶洶，在變動十倍速的時代，《天下》卻走進25個行業的職人故事，從洗碗工到白帽駭客，他們堅持把一件事做到極致，成為台灣真正的升級力量。 大師系列：李安 李安曾拿下奧斯卡、金球獎、金獅及金熊獎等國際影壇殊榮。其言談間謙遜的態度與獨特的幽默感，都值得再三品味。 課綱的108個煩惱 108課綱在8月上路，重點項目「素養」到底要怎麼學、怎麼教？ 2020總統參選人專訪 問鼎2020總統大位，各黨選戰打得火熱。《天下》邀請他們來聊一聊，台灣為什麼非他們不可。 台海生存戰 飛官任務愈來愈繁重，外患還有內憂。面對戰機失事頻仍，空軍怎麼了？在飛官不足下，後備戰力制度如何改革？ 共好台灣·搖滾我鄉 地方好，台灣才會好！《天下雜誌》42週年特別報導，將待你深入19個「為地方做一件事」的創生奇蹟；3個城鄉失衡、無子滅村的在地危機。 美麗台灣行 《天下》找出十條台灣最有價值的第二深度旅遊路線，帶你從生活中旅行，看見，原來精彩的小島，卻有無限大、無所不在的感動！ 廢土流浪記 去年底開始，非法砂石車大舉南下，把北部營建工地產出的土方和垃圾，填進中南部的農地和魚塭。遭殃的地，農作長不好、垃圾清不走，受害地主破產也沒法復原。這些看似無害無毒的砂石、碎磚塊、廢塑膠、碎玻璃，如何讓農村的土地一步步死亡？ 921地震 20年專輯 1999年9月21日凌晨1點47分，全台灣都被搖醒了，卻讓2415人再也無法醒來，134名孩童失去父母的依靠。20年過去了，現在呢？ 聰明慢老 台灣老化速度全球排名第一，預估2026年就要成為超高齡化社會。不成為下一代的負擔，我們可以這樣做... CWEF 天下經濟論壇 CWEF 天下經濟論壇 七大關鍵議題 一群面對貿易戰火及疫情衝擊的企業家， 以具體創新落地的實戰案例， 聚焦當企業面臨不可控的環境變遷與衝擊， 如何突圍與差異化競爭、如何多角化轉型永續生存， 並在全球大勢中搶得新契機！ 大師系列：江振誠 曾被封為印度洋上最偉大廚師的江振誠，不只是名廚、藝術家，更是頂尖品牌的經營者，看他的成功背後，有多少用心... 海洋台灣夢 太平洋環抱的美麗島，東亞第一個民主共和國，台灣不是孤島。我們如何從海洋汲取智慧，打造一條小型開放經濟體的均富之路？ 天下大小事 天下與Momo TV共同合作的電視新聞節目【天下大小事】，結合深度議題、記者、照片、影音、研究、數據與來賓，透過專業的電視製播，李四端對於電視觀眾的理解，以及我們完整的內容版權，在雙方的平台播出。 聽天下 天下雜誌精闢觀點、深度解析，不只用看的也可以用聽的！ 提供聚焦財經、國際、趨勢的優質新聞、訪談與評論，天天更新。 世界地球日 《天下雜誌video》和《看見．齊柏林基金會》攜手，在422世界地球日與你一起反思，面對極端氣候的衝擊，我們還能留下什麼？ 農地上的世界冠軍 台灣許多引以為傲的世界冠軍企業，工廠其實都「非法」蓋在農地上。究竟是誰，讓非法工廠一再，敢賭，敢蓋，敢擴張？ 林懷民退休紀念專題 在46年，90支舞作之後，林懷民領著九位雲門資深舞者一起告別舞台，他們將最黃金的歲月奉獻給了舞蹈，也成了台灣藝術史上最經典的一張名片。 醫療革命在你家 生病去醫院看醫生，對你我來說輕而易舉。但像父母邁入老年或親人發生意外，家中出現了失能者，你能想像被迫放棄穩定的工作，將生活重心全放照護失能者上，日子將會是如何？ 女人・辦公桌 女性當家的浪潮正影響全球。她們以女性特質，推動世界更美好。無關年紀、身份或地位，而是種創造改變的信仰。 岸見一郎聊關係 《被討厭的勇氣》的作者，出版新作並與大家分享，在面對感情、照顧父母與人際關係時，心境是如何轉折，又該怎麼調適... 海闊天空 跨越20年，看來自台灣教育現場的5個真實成長故事，與你一同重新看見，那心中的「自己」。 幸福台灣味 一場透過尋找台灣味的尋根之旅，從回到土地與餐桌開始，一步步重建安心文化，在世界的舞台，驕傲地述說屬於這塊土地的故事。 精釀啤酒有什麼不同？ 精釀啤酒近年在台灣逐漸受到消費者喜愛，許多大廠也相繼投入研發。但在十多年前就投入深耕的業者，卻擔心...
