尋找靈感，創意發酵汁：國際名廚江振誠André Chiang的廚藝之道｜主題特展｜天下雜誌video

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尋找靈感，創意發酵汁：國際名廚江振誠André Chiang的廚藝之道 2016-01-14

「料理最美的過程就在於時間。」-江振誠 André Chiang。

來自台灣，名列世界最佳50餐廳Restaurant ANDRÉ 的國際名廚江振誠，也是《Octaphilosophy：八角哲學》作者，親自帶我們體驗一杯原創發酵汁背後，長達數個月的用心。

影片提供／江振誠

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