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依頻道

經營管理

大同醬油 最老的新品牌

台語俗諺「黑矸仔裝醬油,沒底看」,意指深藏不露的好功夫,而這句話也是九二一大地...

主題特展

日本如何把中國醬油變自家專業?

13世紀,日本僧侶從宋朝帶回的味噌配方,在教授製作方法時,發現底部的液體形成另一種調味料...

國際

日本現場Ⅰ/五種醬油,五種論述 日本和食的極致

對日本來說,挑選飲食香料,絕不只是看品牌。玉子燒用白醬油、關東煮用濃口醬油,各縣市也各有...

時尚生活

從醬油釀製大廠到燕麥燒酒 萬家香串聯三代的美味秘方

成就一個品牌的因素有許多,最不可或缺的是時間。時間是一種酵素,可以把挫折轉化為成就,而所...

時尚生活

西螺小鎮一日遊~農會農產之旅、瑞春醬油工廠、西螺大橋、西螺福...

雲林縣是台灣重要的農業縣市之一。農會在此扮演舉足輕重的角色。其中西螺鎮更是全台中部蔬果生...

政治社會

缺工的意外勞力 監獄收容人成為另類代工

科技業搶走嘉義地區的工人,蘭花出口業者找「大哥」代工,這群神秘的「代工」部隊還釀造用料最...

時尚生活

甜鹹滋味在跳舞

兩股熟悉的滋味,混搭後卻生出你從沒嘗過的精采。 以MIT純釀黑豆醬油為底,在法國甜點冠軍的...

經營管理

大學紀念品 春遊最佳伴手禮

近年來不少大學都推出自製產品,因為有學校專業「掛保證」,平時不但有人組團在網路搶購,逢年...

時尚生活

醬香如昔 舌尖的純粹感動

岩鹽釀造天然醍醐味

經濟學人

茂木友三郎釀造龜甲萬傳奇

三百年歷史的日本醬油老店龜甲萬,如何在總裁茂木友三郎的領導下,衝上全球第一大?