沿著省道台一線往南，後壁鄉是台南縣迎接訪客的第一個鄉鎮，也是台南縣三十一個鄉鎮中，唯一沒有主要市街，至今仍保留完整的部落式農村風貌的鄉鎮。
後壁鄉民大多世代務農，稻田耕種面積高達三千多頃，用兩手虎口組成方框，隨意一框，就可以輕易地框住一幅有著「南瀛米倉」的田園風光。
每天一大清早，後壁安溪寮就響起此起彼落的搗衣聲，面對陌生人的鏡頭，洗衣的婦人有些羞澀，更專注地在灌溉溝渠石板上搓揉一家子的衣服。
省道台一線旁後壁加油站對面的水塘北方，在百來公尺椰林大道的盡頭，座落著「養雞大王」、「總統的民間友人」黃崑虎的「黃家古厝」。穿過庭前大花園，「永光養雞場」的招牌匾就掛在磚瓦建造的二落式四合院的正廳裡。
