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今秋最夯「蛋黃酥界愛馬仕」!世界麵包冠軍陳耀訓,讓台北瘋了

今年最紅中秋禮,與疫情有關?整個9月,台北人排隊瘋搶的,是一顆蛋黃酥。把「更好」當店名,台灣第3位冠軍麵包師傅陳耀訓,曾是高二休學的叛逆少年。

陳耀訓-蛋黃酥-世界麵包冠軍 陳耀訓掀蛋黃酥華麗革命,讓傳統更好。圖片來源:黃明堂攝
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明明11點半才開賣,位於台北敦化北路巷弄內的「陳耀訓麵包埠」,清晨不到7點就有人排隊,長長人龍一路綿延到10公尺外的著名餐廳「貓下去」,時間一到發完號碼牌,等於宣告10點後加入隊伍的人明天請早。

「已經連續排1個月,但我們實在做不出來,除了現場排隊的限購客人,還要生產之前預購的量,」陳耀訓是2017年的世界麵包冠軍,但讓這些人搶破頭的不是冠軍麵包,而是台灣人從小吃到大、平凡無奇的老派台式月餅蛋黃酥。

「9月整個台北城都在瘋蛋黃酥,排隊盛況不會輸給拉麵店和生吐司店,」被前北市文化局長倪重華譽為最能代表台北的餐廳,貓下去創辦人陳陸寬觀察。

蛋黃酥為何再度翻紅?美食界分析,與疫情有關。

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