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「我完全不忌口，所有好吃的甜食我都吃！」談起甜食話題，運動營養學專家、台北市立大學體育學院院長郭家驊起身，一會兒後返回，手中多了兩塊鳳梨酥。
早上食欲較差的他，接近中午時分開始肚子餓，他便會補充高碳水化合物，大啖超商涼麵，便當的飯也都吃光；下午茶還會來個甜點，晚上吃完晚餐，還吃零食。
儘管熱愛甜食、澱粉不忌口，郭家驊卻維持結實體態，走起路來步伐輕盈。身高174公分的他，體重66公斤，體脂肪15%，腰圍30吋，與其他年過50的中年男子相比，堪稱凍齡。
問他為何能這樣吃，仍維持標準身材？「因為我有運動，」郭家驊說。（看更多：運動前還是運動後進食？研究發現，這個時候吃可以幫助燃脂）
肌肉和脂肪會搶資源
2016年，他提出一項運動減脂新假說，認為人體的肌肉和脂肪組織隨時都在進行資源掠奪戰，而運動可讓肌肉在這場競爭中更具優勢。運動造成肌肉損傷，再生修復過程需要大量碳水化合物資源，因而在資源搶奪戰中能戰勝脂肪。
