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預防中風 每天該吃多少纖維?

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預防中風 每天該吃多少纖維?

圖片來源:shutterstock

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預防中風 每天該吃多少纖維?

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健康飲食和規律運動有助預防心藏病和中風,而最新研究指出,吃適量纖維同樣有這種益處。

紐西蘭奧塔哥大學的研究者最近於《刺胳針》刊登一項研究,判斷食用膳食纖維與健康之間的關聯。

他們檢視185項觀察研究(涵蓋1.35億人)以及58項臨床試驗(包括4635名成人),聚焦因冠狀動脈心臟病、心血管疾病、第二型糖尿病、大腸癌及其他與肥胖有關癌症造成的早死。他們也評估這些人的飲食,整份研究費時近40年。

分析後,他們發現飲食中含有最多纖維的人,比起吃最少纖維的人,任何死因的早死機率都低了15-30%。

研究指出,吃很多纖維也與冠狀動脈心臟病、第二型糖尿病、大腸癌機率降低16-24%有關。

換算下來,如果多吃纖維,可能使得每1000位參與者中得冠狀動脈心臟病的減少6人,死者減少13人。

研究指出,吃大量纖維也與降低體重和膽固醇有關,原因是富含纖維的食物需要咀嚼,會在腸道中保留大部分結構,增加飽足感,幫助控制體重,也會對脂類和葡萄糖含量產生正面影響。

這些學者表示,成人每天應該吃25-29克以上的膳食纖維,可以增加碳水化合物的健康益處。富含纖維的食物包括全穀、蔬菜、水果、莢果等。

全球來看,多數人每天大約吃20克膳食纖維。

這項研究由世衛委託,以提供未來的纖維攝取建議。

研究未發現食用大量纖維有任何危險性,但警告缺乏鐵質的人,大量全穀可能會減少體內的鐵質。

(資料來源:CNNboston25news
 

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