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陽明碩士返鄉從農,養出趴趴走的勇健放牧雞

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陽明碩士返鄉從農,養出趴趴走的勇健放牧雞

圖片來源:中華民國資訊軟體協會

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陽明碩士返鄉從農,養出趴趴走的勇健放牧雞

整合傳播部企劃製作
圖文
  • 中華民國資訊軟體協會

若詢問身旁的人:「口湖鄉在哪裡?」高達八成的人會回答不知道,甚至還有熱心的人會糾正你:「說錯了吧?是新竹湖口!」 攤開台灣地圖,雲林口湖濱臨台灣海峽,位於台灣地形最突出來的肚子處,俗稱「風頭水尾」之地,意指經常灌風又時常淹水的險惡環境,亦曾為全台最貧窮的偏鄉之一;但近年來年輕人陸續返鄉,比如打著「誠信、無毒、科學」理念的『青生活農場』,就是由兩名頂著陽明大學碩士光環的青農,從生物科學角度努力飼養到處趴趴走的黑羽放牧雞和採友善耕作方式栽種的無毒蔬果。

碩士創業:農場就是我們的實驗場域

「碩士畢業後,本來計畫去日本打工度假。恰好親戚想將農場轉手,加上看見食安議題衍生出來的精緻農業商機。」青生活農場負責人吳東臻和謝易陶道出他們決定創業的理由:希望消費者以實惠的價格買到優質、無毒又健康的生鮮產品。

吳東臻原本就是口湖人,對家鄉的印象是經常淹水,只要下一場大雨或是遇上颱風天,水立刻就會淹至約一尺高的路面;但提到家鄉人,他語氣帶點感性地表示,口湖是台灣的鰻魚之鄉,很多居民都是以養殖鰻魚為生,但這個行業容易大起大落,所以大家都會相互幫忙,讓他自幼便覺得口湖是一個充滿人情味的地方。

只是剛返鄉時,曾聽聞不少反對聲浪:「念到碩士竟回鄉從農!」但吳東臻覺得,研究所所學的邏輯和運用科學的方式,正是他們的創業優勢,「我們把這裡當作實驗場地,希望用科學的方式建立營運的SOP(標準操作程序);所以與其說我們經營一間農場,倒不如說我們正在創建一個農企,只是現在人手不足,飼養種植都必須自己來。」

梅雨季與颱風,讓雛雞全軍覆沒

實際創業後,吳東臻和謝易陶每天照顧雞群和蔬果就已經忙得不可開交,無暇走出農場,還有口湖原本險惡易淹水的地勢與天災,也屢屢挑戰他們的解決能力。

「以前常聽老人家說雞怕水,只要一泡水就容易不健康,尤其當牠出現軟腳現象,隔一、兩天就會暴斃。去年梅雨季滂沱大雨下個不停,農場很快就氾濫成災,雛雞幾乎全軍覆沒。」謝易陶一邊憶述淹水慘況,一邊又很自豪地表示,以友善方式飼養的成雞真的很健康,即使泡了水依然勇健,相較於其他農戶可能損失八~九成,他們僅減損一至兩成,足以證明農場堅持的飼養方式是正確的。

謝易陶是土生土長的台北小孩。讓人不禁好奇地問他:「從繁華都市來到偏鄉口湖,適應嗎?」謝易陶莞爾一笑說:「自己只是從研究室宅男變成農場宅男,沒有適應不良的問題。倒是在農場經營上,以往我們倆都是悶著頭做,遇到問題自己想辦法解決,直到口湖導入《普及中小企業數位寬頻應用計畫》,把在地店家集結起來成為漫遊市集後,認識很多前輩,才發現我們其實擁有很多協助資源。」

一旁的吳東臻更不諱言地說:「如果不是有前輩的幫忙,我們現在可能已經放棄了!」原來,『青生活農場』以友善方式飼養黑羽雞,成本比慣行飼養高出許多,卻被客人嫌訂價太貴,曾經一個月才賣出幾千元,讓他們不禁開始懷疑自己堅持的理想是否可行,「後來,協助推廣計畫的好蝦冏男社社長李富正幫我們引薦一名重視食材的台南勾勾鍋火鍋業者,當他專程北上品嘗我們的黑羽雞後讚不絕口,尤其他又是一名專業廚師,才讓我們吃了定心丸,重拾信心。」

匯聚在地店家,打造口湖小農市集

計畫執行團隊先傑電腦總經理沈長進是口湖鄉的常客,每年過年一定會到口湖買烏魚子,對當地十分熟稔;他說:「口湖鄰海土質不佳,不適合大面積栽種,所以在地店家多是小農。但小農各自發展力量薄弱,必須發揮十根筷子的團結力量,才有機會振興地方產業。」

為此,先傑電腦匯聚25家在地業者,囊括養蝦、養鰻魚、養雞、種蒜頭、賣雞蛋…等多元產業,並打造線上與線下的展售平台─口湖漫遊好物市集。遊客來到口湖,只要到遊客中心便可選購「口湖漫遊好物市集」的店家產品;同樣的,網友也只須登入市集網站,就能購買口湖在地當季好物,還可享受在地店家攜手推出的優惠商品組合。

吳東臻更由衷地說:「這項計畫,串起在地店家相互幫忙合作,讓我又再次感受到充滿人情味的家鄉。」 

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