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德國三大聖誕市集,聖嬰、熱紅酒、海盜船陪你過百年銀色嘉年華

精華簡文

德國三大聖誕市集,聖嬰、熱紅酒、海盜船陪你過百年銀色嘉年華

德國科隆當地有五大耶誕市集,其中尤屬科隆大教堂前的市集規模最大,每年吸引上百萬海內外遊客參與。 圖片來源:劉蘭辰

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德國三大聖誕市集,聖嬰、熱紅酒、海盜船陪你過百年銀色嘉年華

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  • 劉蘭辰

歲末,德國北邊城市飄起瑞雪,市面上開始販售耶誕老人形狀的巧克力、裹有糖霜的麵包捲(Weihnachtsstollen)與綴滿雪花的聖誕倒數月曆(Advents kalendar)時,代表節慶的腳步不遠了。

在德國,近八成民眾無論信仰與否,都會慶祝聖誕,除了享受佳餚甜點、交換禮物、分送祝福,和親友「逛聖誕市集」早已成為人們重要的冬季娛樂。市集源起於中古世紀德語地區,如今也在其他歐洲國家蔚為風潮。此次將介紹德國三大別具風格的聖誕市集,體驗這項流傳6百多年的銀色嘉年華。

紐倫堡:金色天使降臨的兒童樂園

最早追溯至1628年的紐倫堡聖誕市集,又稱聖嬰市集(Christkindlmarkt)(見小辭典),為全德國最悠久的聖誕市集之一。此市集散落在老城區各處街道,並將主舞台設於聖母堂門口。

對許多孩子來說,聖誕節是他們最期待的季節之一,為此,紐倫堡自1999年增設孩童聖誕市集。(劉蘭辰攝)


【小辭典│市集聖嬰(Christkind)】

從1969年開始,聖嬰每兩年選一次,由紐倫堡16至19歲,身高160公分以上的女孩爭取擔任,經過市民與評審團兩輪票選決定。今年由去年選出的瑞貝卡(Rebecca Ammon)續任,18歲的她生於紐倫堡,平常喜歡滑雪、攝影、閱讀,並熱衷於教會青年活動。


入夜後,市集燈光紛紛暗下,廣場前所有民眾都望向教堂二樓,爭相目睹聖嬰在陽台上娓娓道來:「......最懂得分享的人們呀,你們都曾是孩子,拾回童年的歡笑吧!讓聖嬰向她的市集宣布,誠摯歡迎所有嘉賓來訪。」身著金色長袍,頭戴淺亮捲髮與金色皇冠的聖嬰向眾人敞開雙臂,揭開市集序幕。

紐倫堡星星時刻活動公關鄔莉可本身也經營玩具產業,曾有機會至台灣出差,表示印象深刻,相當熱情地歡迎我們遠道而來。(劉蘭辰攝)

巴伐利亞州電台工作人員哈特姆(Hartmut)在現場拍攝,他分享,「市集開幕是年度盛事,電台每年都要全程轉播。」

廣場前的市集人山人海,攤位種類目不暇給,有販售繽紛閃爍的聖誕飾品、原木花色的造型擺飾、絨布手套和保暖毛帽。

巨型金色天使高掛紐倫堡市集入口,引領眾人迎接開幕式,也象徵市集在寒冷的冬天熠熠發光。(劉蘭辰攝)

除了家飾和衣物,紐倫堡向來以玩具產業聞名,特別在聖誕節推出胡桃鉗、梅乾小人(Zwetschgenmännle)與金色天使(Rauschgoldengel)等玩偶。市集少不了美食,以果乾麵包(Früchtebrot)、薑餅(Lebkuchen)、小香腸餐包(Nürnberger Bratwürste)與藍莓熱紅酒(Heidelbeer Glühwein)頗受歡迎。

梅乾小人扮演各行各業的市井小民,成為紐倫堡聖誕市集上的特色之一。(劉蘭辰攝)

聖誕節是孩子最期待的季節之一。為此,紐倫堡自1999年增設孩童聖誕市集,樂園不大卻有小型摩天輪、旋轉木馬與小火車等,一旁還有介紹聖誕節文化的展間及美食攤位,讓親子在此共度美好時光。

紐倫堡兒童聖誕市集有小型摩天輪、旋轉木馬與小火車等,提供各種專屬小小孩們的遊樂器材,一旁還有介紹聖誕節文化的展間,以及美食攤位,讓親子在此共度聖誕時光。(劉蘭辰攝)

對於有經濟困難的孩童,市集與慈善組織「星星時刻」(Sternstunden)合作,由該組織收集當地學童製作的手工藝品於市集販售,由顧客決定售價。

紐倫堡獨特的藍莓熱紅酒口感溫潤,除了品嚐暖心風味還可將酒杯帶回家,收集不同市集的年度設計。(劉蘭辰攝)

「這些善款用來資助巴伐利亞州等地,和其他國家孩子們的營養午餐、教室設備與課後輔導等,」星星時刻活動公關鄔莉可(Ulrike Deneke),指著一對簡單以教堂詩歌樂譜為雙翼、木球為頭,只有掌心大小的天使吊飾,說明這最能代表紐倫堡市集的精神,除了歡聚,也蘊含滿滿感謝與祝福。

薑餅是德國聖誕節常見的點心,在紐倫堡更以Elison薑餅最為出名,傳說是一位薑餅麵包師傅為了家中生病的女兒伊莉莎白所研發的甜點,自此成為紐倫堡的獨家祕方。(劉蘭辰攝)

科隆:規模最大最熱鬧的聖誕市集

座落於世界遺產科隆大教堂前,今年11月26日開幕的聖誕市集,共計149個攤位。

市集工作人員范倫緹娜(Valentina)表示,科隆有五大耶誕市集,各有特色:魯道夫廣場市集(Weihnachtsmarkt auf dem Rudolfplatz)專為孩子們所設計,漢徹斯市集(Heinzels Wintermärchen)主打溜冰體驗,而尤屬科隆大教堂前的市集規模最大,每年吸引上百萬海內外遊客參與。

科隆大教堂市集除了週一與週日,每天營業至晚上10點,近150個攤位在大教堂前聚集人潮,點點燈光繽紛了漆黑冬夜。(劉蘭辰攝)

來自印度的席德漢(Siddhant Kolnoorkar)到科隆找工作,順道逛市集,「這是我第一次來,竟然巧遇開幕,市集內繽紛的燈光和熱鬧的氣氛很吸引我!」席德漢笑著說,在印度多數人信奉印度教,所以少見聖誕市集。最令他印象深刻的是德國傳統點心「炸甜球」(Mutzen),丸子裹著渾圓金色麵衣,嚼起來外酥內軟,甜在嘴裡暖在心裡。

主舞台前有許多小圓桌,供遊客歇腳閒聊,品嚐美食又能欣賞表演活動,若覺得寒冷,不妨點上一杯熱紅酒在市集認識新朋友。(劉蘭辰攝)

蘋果捲(Apfelstrudel)也是聖誕市集的熱門食物,淺黃酥皮包覆塊狀蘋果餡料,嚐起來酸酸甜甜,淋上冒著白煙的香草醬後,更添滑順滋味。若想嚐點脆口小點,可以試試將杏仁、腰果放入熱鍋用糖或巧克力翻炒後的烘焙堅果(Gebrannte Mandeln)。

馬鈴薯球淋上蘑菇醬佐以香菜,嚐起來類似肉燥拌飯的滋味,綿密順口。(劉蘭辰攝)

想更融入當地,不妨點上一杯熱紅酒,擠在酒吧前的小桌子取暖,品嚐紅酒、肉桂和柑橘等香料混合的馥郁香氣,同時與當地民眾或外地旅人攀談幾句。住在科隆的莎拉(Sarah)與伊芙(Ivonne)就傾著酒杯和我聊了起來,表示科隆大教堂前是她們每年必訪的市集,規模盛大也最熱鬧,「熱紅酒之外,今年我們最喜歡蘑菇醬調味的馬鈴薯丸子(Knödel)!」

不萊梅:航回中古世紀的聖誕故事

格林童話小鎮不萊梅也有獨特的聖誕市集。其中史赫拉特魔法市集因處威悉河岸,13世紀曾為不萊梅商埠,擁有古老歷史,如今為了重現過往港口風貌,已舉辦了15年的聖誕市集。

市集兩側除了陳設老舊的攤位,正中央還矗立著一艘木造海盜船,揚起風帆,帶領民眾航回古老年代。(劉蘭辰攝)

市集兩側有打鐵鋪、甜點店、文具行等陳設老舊的攤位,正中央矗立著一艘木造海盜船,揚起風帆,帶領民眾航回古老年代。

舊廣場前的市集也是不萊梅聖誕節的亮點,除了享受節日氣氛,還能欣賞同為世界遺產的羅蘭雕像與市政廳。(劉蘭辰攝)

「在這兒的人們,都要打扮成中古世紀的人物,像我們就是國王的海盜!」攤位主米歇爾(Michael Saathoff)說,他留著長辮子穿著海盜長袍,在市集經營了11年的遊樂器材。

為了重現往日港口風貌,不萊梅史赫拉特魔法市集攤位主身著古裝,令人彷彿穿越時空回到過去。(劉蘭辰攝)

就讀不萊梅大學的徐瑩(Xu-Ying Truong)認為市集是重要的兒時回憶,對她而言,除了常見的香腸麵包,源自漢堡與不萊梅的德式甜甜圈(Schmalzkuchen)更是不可錯過的美味點心。

源自漢堡與不萊梅的德式甜甜圈,是布來梅聖誕市集不可錯過的美味點心。(劉蘭辰攝)

一枚枚金黃色軟脆的甜球落在錐形紙袋中,表面撒上彷彿白雪般的糖粉,再用竹籤一口接著一口品嚐。嚴寒的德國冬日,因為有了各式甜點和熱鬧的聖誕市集,顯得格外溫暖。(責任編輯:賴品潔)


【info】

紐倫堡聖嬰市集(Nürnberg Christkindlmarkt)

地點:紐倫堡聖母堂
營業時間:2018/11/30~12/24
重點特色:市集聖嬰、梅乾小人、金色天使、薑餅、小香腸餐包


科隆大廣場市集(Weihnachtsmarkt am Kölner Dom)

地點:科隆大教堂廣場前
營業時間:2018/11/26~12/23
重點特色:科隆大教堂建築、熱紅酒


不萊梅史赫拉特魔法市集(Schlachte Zauber)

地點:不萊梅威西河畔史赫拉特城
營業時間:2018/11/26~12/23
重點特色:中古世紀風格、河岸風光

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