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不同的咖啡 如何影響你的身體和頭腦健康?

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不同的咖啡 如何影響你的身體和頭腦健康?

圖片來源:Shutterstock

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不同的咖啡 如何影響你的身體和頭腦健康?

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某幾款咖啡對大部分人來說,是啟動嶄新一天的必需品,對你卻可能傷身毒液。確實了解不同種咖啡,找到最適合自己的精神糧食。

如果你是咖啡愛好者,大概很懂那種在早晨啜飲第一口咖啡的感受,當咖啡緩緩的流進你的咽喉,你彷彿有信心迎接一整天的挑戰。

大部分的研究都發現,咖啡有益健康,當然前提是不要喝過量。綜合多個研究報告,喝咖啡與降低心臟疾病、中風和第二型糖尿病風險有關。有些研究更發現,咖啡可以避免人變得憂鬱。

有些人喜歡喝咖啡,卻難逃它帶來的一些負面影響,比方說心悸、胃不舒服等。這當然都不好受,可是如果你還是難以抵抗咖啡的魅力,以下內容,或許可以提供一些答案。

首先,每個人消化咖啡因的狀況不太一樣。有些人可以一天四杯咖啡,依然平平穩穩不心悸,晚上也照樣睡好覺。另外有些人只喝小小一杯,卻心跳加快,晚上怎麼也睡不著。

看更多:你喝太多咖啡的6個跡象

營養學家山謬斯(Tamar Samuels)說:「咖啡因會對身體產生很多影響,像是它能刺激交感神經系統、增加血中腎上腺素。」

腎上腺素是一種強大的激素,當進入血液中,就會讓心跳、呼吸頻率加快,攝取太多咖啡因,嚴重的話就會導致心悸。

一般來說,咖啡因含量愈高,你就愈可能產生上述生理反應。很多人覺得一般咖啡店賣的咖啡比星巴克濃,但其實,一般咖啡店的two shots咖啡所含咖啡因(約150毫克),遠低於星巴克大杯咖啡所含咖啡因(330毫克)。

如果你是冷泡咖啡迷,那麼星巴克大杯咖啡所含的咖啡因大概是200毫克。如果你新潮的愛上了氮氣咖啡,那麼以星巴克大杯的量來說,咖啡因含量大概是325毫克。

再來談談咖啡香酸(Acidity)

如果你喝咖啡容易胃不舒服、胃痛,那麼香酸大概就是罪魁禍首了。

山謬斯說:「食道、胃部或腸組織發炎的人,會對酸含量高的飲品特別敏感,像是咖啡。因為咖啡中的酸會讓這些人體內的敏感組織,產生灼熱反應。」

如果你喝咖啡容易腸胃不舒服,可以選擇酸含量低的咖啡。

山謬斯說:「研究發現,濃縮咖啡法式烘焙和其他深度烘培咖啡比較不刺激,因為它們含一種叫N-甲基吡啶鎓離子的化合物。這種在烘焙過程產生的化合物可以抑制胃酸產生。」

至於三份焦糖咖啡 (Triple-Shot Caramel Coffee)……

我們加進咖啡裡的所有東西,都讓事情變複雜。比方說,在咖啡裡倒進很多牛奶,就會提高酸度。

後來,變化愈來愈多,我們還會加入糖、人工糖、奶油、MCT油。這使得每一種咖啡對身體和腦袋產生不同的影響。

山謬斯解釋:「以防彈咖啡來說,很多人會用奶油和MCT油來製作,而MCT油可能提高新陳代謝、讓人思緒清晰,但也可能造成消化不良。」

加了糖的咖啡,除了導致肥胖之外,也提高罹患糖尿病的風險。

如果你發現,咖啡怎麼樣都跟你不合拍,你還是有其他攝取咖啡因的替代選項。比方說,抹茶。抹茶含有咖啡因和茶氨酸,後者可以讓你心情平和。

如果你依然貪戀咖啡的味道,在紐約職業的營養師Stacy Leung建議,你可以試試菊苣。「菊苣煮起來的味道非常像咖啡,卻又不含咖啡因。」

對很多人來說,喝咖啡已經為晨間儀式,容易心悸、怕睡不著,或是腸胃不舒服,只要了解不同種咖啡對身體和腦袋的影響,你就可以找到為自己充電的最適合咖啡。

看更多:比喝咖啡更有效,7種方法提升你的活力

資料來源:Healthline、HuffPost

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