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研究:持續減肥 低碳飲食最有用

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研究:持續減肥 低碳飲食最有用

圖片來源:shutterstock

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研究:持續減肥 低碳飲食最有用

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一項新研究指出,對以持續減肥為目標的人來說,最佳的選擇就是低碳飲食。

這項週三發表於《BMJ》期刊的研究,以164位過重或過胖的成人為研究對象。這些人的體重降低了12%、沒有復胖的情況下,分別進行了20週的高碳、中碳與低碳飲食。

實驗中使用的低碳飲食,包括20%碳、20%蛋白質、60%脂肪。中碳飲食包括40%碳、40%脂肪、20%蛋白質,高碳飲食包括60%碳、20%蛋白質、20%脂肪。

研究領銜作者、波士頓兒童醫院紐巴倫基金會肥胖預防中心主任路德維希醫生(Dr. David Ludwig)說:「我們發現,飲食對民眾的新陳代謝有重大影響。」

「採取低碳飲食者,每天燃燒的卡路里,大約比高碳飲食者多出250大卡,即便這三組人體重都一樣。」

研究者估計,如果持續3年,這些人的體重可以再減少9.07公斤左右。

這些飲食控制了參與實驗者的卡路里,讓他們可以維持基線體重。若他們開始增重、減重,卡路里攝取也會增加、減少。

在哈佛大學擔任兒科與營養學教授的路德維希表示:「如果有人的代謝加速,就會開始減少體重,我們就能增加卡路里來恢復體重維持基線目標。」

他說,這項研究撿示飲食對代謝的直接影響,因為代謝是關係到你能否維持基線體重的因素之一。

路德維希指出:「這些發現證明,從代謝觀點來看,身體吸收的所有卡路里並不是都一樣。對於長期成功來說,限碳或許是比限制卡路里更好的戰略。」

不過,格拉斯哥大學代謝醫學教授薩塔(Naveed Sattar)說:「這看來是個重要發現,但我會抱持非常謹慎的態度,因為對結果的詮釋似乎很不正確。」

沒有參與研究的薩塔認為,這項研究中的低碳組,吃進去的卡路里似乎比其他組多,才能維持相近體重。

他說,這代表真正重要的是體重變化,我們已經從規模更大、時間更長的試驗中得知,只要堅守一種飲食,不管你是吃低碳、低脂還是什麼飲食,體重大概都差不了太多。

「簡言之,我不認為這項研究有改變什麼,也沒有說服我低碳飲食在產生相關健康成效上,是真正更好的選擇。」

專家也指出,這些參與者基礎代謝率都一樣,所以其他未受測的活動也可能解釋結果的差異,再加上低碳飲食中的飽和脂肪可能造成膽固醇與心臟病風險增加。

賓州大學阿瑪羅醫生(Dr. Anastassia Amaro)也指出,這項研究還不能確定減碳是不是關鍵,而且低碳飲食含有高脂肪。以營養價值來說,低碳飲食是健康的,但還需要做更多研究,以證明低碳飲食是不是持續減重的最佳方法。

(資料來源:CNNCBS

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