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【OFF學】在百年老宅裡攀岩、喝咖啡!大稻埕新生活美學

精華簡文

【OFF學】在百年老宅裡攀岩、喝咖啡!大稻埕新生活美學

圖片來源:邱劍英攝

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【OFF學】在百年老宅裡攀岩、喝咖啡!大稻埕新生活美學

天下雜誌659期

大稻埕傳頌百年文化,也承接新的事物;有傳承五代的老米舍,也有搬進舊工廠的攀岩場。節日慶典、藝文展演與吃食玩樂,都在這裡和歲月一起寫故事。騎腳踏車穿梭,也許會遇見和我們一樣生活的演員,日常即景都是電影。

轉個彎,從熱鬧的台北城區,走進迪化街,穿過華麗的巴洛克式建築、典雅懷古的紅磚洋樓,眼前一片深厚的歲月,彷彿從現代跌進時空隧道裡。

隨處可見的街屋,保留歷史,也傳承台北人文底蘊。大稻埕一直是接收外來新事物、承接醞釀文藝的場域。在新產業、舊文化交融下,不顯老態,長出獨特的大稻埕新生活美學。(延伸閱讀:年輕人不去東區了?大稻埕從沒落到新創熱區的華麗變身記

眼前的百年老宅,原址是空置多年的食品加工廠。推開門、沿著樓梯走上二樓,才發現別有洞天。

新創搬進百年老宅「攀關係」

三面八米高、以繽紛石塊構築成多條路徑的抱石牆,一頭的斜屋頂,延伸出十二米長的天花板路線,一名蜘蛛人正在飛簷走壁,你沒看錯,這裡是一座室內攀岩場。

(邱劍英攝)

「Double 8岩究所」創辦人馬克過去多在運動中心教學,心中一直嚮往有塊專屬的場域。有次跟伙伴經過大稻埕,發現這棟舊建築過去放置大型機器,挑高的樓層,讓其他行業不好運用,卻正巧是室內攀岩場所需的空間,一切彷彿是冥冥中注定的緣分。

大稻埕是個新舊產業融合的地方,Double 8岩究所行銷企業總監王冠能說,既然在此開設攀岩場,當然要有符合地方特色的活動,「把攀岩路線結合迪化街的產業,連結在地,」例如串起老街文化,設計「姻緣誼線牽」的求姻緣遊程,在霞海城隍廟拜月老、到附近糕餅店敲姻緣餅,重頭戲,當然是最考驗決心的攀岩。

攀岩的繩索換為紅色,便是一條「紅線」,攀爬路線成了「求姻緣的路」,在頂峰,巧妙藏了霞海城隍廟的平安符,意味拉著紅線、走過姻緣路,最後得到神明的祝福。根據攀爬過的朋友透露,這條姻緣路的確不好走!(延伸閱讀:太監也能當門神?

「姻緣路」目前持續開放,頂峰位置貼有小紙條,上面留著想認識另一半的異性電話(或Line ID),如果想透過緣分認識新朋友,不妨爬上去看看。聽說,在上頭留聯絡資訊的人,女生遠比男生多。

「姻緣誼線牽」的活動帶有科學根據,王冠能指出,人爬到高處時會因懼高而心跳加速,此時若與異性相遇,心跳撲通的感覺,會使大腦解釋為怦然心動,提高陷入愛河的機率。

串聯老街文化,在大稻埕攀岩,就是拉著紅線求姻緣。(邱劍英攝)

岩究所跟大稻埕「攀」關係的故事不僅於此,還結合五間特色咖啡館,玩起「手麻怎麼沖咖啡」遊戲。參與者先攀岩,接著考驗能不能控制帶著酸麻的雙手、穩穩地沖一杯好咖啡。邊攀岩邊喝咖啡,還有什麼比同時進行這兩件事更跳tone呢?

曾入圍金鐘獎迷你劇集最佳女主角獎的演員曾珮瑜,因拍戲而在大稻埕長住了一段時日。她眼中的大稻埕,「新舊比例拿捏頗好,」在幾十年的老屋裡,藏著西方文化的咖啡;走進傳統舊工廠,竟是挑高牆面的攀岩場,完全顛覆過去以為這裡只是年貨大街的刻板印象。

Double 8岩究所想吸引新手與親子客群,馬克說,其實攀岩不難,難的是克服內心恐懼,「每個人都可以辦得到,有一顆勇敢的心是最低門檻,」攀爬的石塊路線,每隔一段時日便重新排列,每次來,絕對都有新鮮感。

導演葉天倫,歷史裡再創歷史

人與地的相遇講究緣分。

台灣導演葉天倫細數自己的家族歷史,從父親葉金勝往上算四代,都在台北大稻埕生活,「爸爸、阿公的老家在靠近南京西路那邊,是個四合院。阿公是德記洋行的伙計、阿嬤還在永樂市場賣過米粉湯。」

台灣導演葉天倫認為,大稻埕是個永不退流行的寶窟,新舊產業交織出獨有的新生活美學。(邱劍英攝)

大稻埕就是家,也讓葉天倫的鏡頭離不開。從電影《大稻埕》、目前播映的電視劇《雙城故事》,到以郭松棻小說籌劃改編的《月印》,場景都在大稻埕,「這裡是寶窟呀!1920年代起就是全台藝術、經濟中心。不要看這裡小小的,可是有很多有趣的人、事在發生,」每次回到大稻埕,「好像時光隧道的入口,隨時都能遇見歷史。有人談了一場戀愛、我們拍了一齣戲,大家都在這裡創造歷史,」葉天倫說。

吃貨溫昇豪,騎單車遊逛小食

小藝埕、民藝埕、學藝埕……,這些名字很像、卻又有各自靈魂的「新創文化街屋」,是由世代街區公司匯聚青年創業家,在大稻埕經營的「大藝埕文化街區」與「小藝埕創業街屋」。

在不同的歷史建物裡,不同的風格創意,帶來不同的感官之樂,但相同的是傳遞富含本土精神的在地工藝、美學、滋味等生活。葉天倫推薦的「聯藝埕」,有販售公平貿易選品的「繭裹子」、文學會所「讀人館」,也有能坐下來享受美食的「鹹花生」與「孔雀」等料理小店,即使待在一個空間,也有多種樂趣。

喜愛舊建築的演員溫昇豪,常騎著腳踏車逛大稻埕,感受這裡的人情味與溫暖。「大稻埕的老屋不只是舊房子,而是已被活化、帶有年輕氣息,店舖都很有自己的個性,」自稱「吃貨」的他,推薦永樂市場旁的杏仁茶、李亭香餅店的牛利跟江記華隆的肉紙等在地小食。

在大稻埕,很容易跌入悠遊的時光機。葉天倫說,「一下回到清朝、一下是日本時代,什麼時間都有故事發生。未來,我會繼續拍大稻埕,這裡有茶、布、南北貨、戲劇、建築等五大產業,題材永遠不會重複,是個不會退流行的地方!」(延伸閱讀:大稻埕藏著什麼故事,讓導演葉天倫一拍再拍?

時間的淬鍊,造就大稻埕的風華。在這裡,耐人尋味的老東西不只有建築物,連手工皂都講究年份。

講究年份的手工皂,因熟成後的皂鹼降低,可讓皂體質地細緻,熟成愈久愈溫潤。(邱劍英攝)

「Uni Jun手工皂坊」店長王馨亭指出,製作熟成皂的技法來自敘利亞,講求能自然分解、不破壞環境。添加天然油脂的手工皂,製成後先不急著使用,而是在通風、乾燥的空間,放置一段熟成期,大約一年以上,放愈久愈溫潤。放置十年的熟成皂,質感甚至像玉一樣溫潤。

如同紅酒、起司等,經過時間的醞釀,變得圓潤飽滿。熟成後的皂鹼降低,皂體質地細緻,油脂也更滋潤,如同一層薄絲般,帶給肌膚呵護。

Uni Jun手工皂坊可DIY體驗製皂。(邱劍英攝)

米商第五代回家,飯食飄芋香

「大稻埕很多有錢人,這裡的房子通常是起家厝,他們不缺錢也不打算賣,」稻舍主人葉守倫說,這樣的背景,讓此地的洋樓街屋得以留下,與歲月一起寫故事。

葉家曾是大稻埕的稻米盤商「葉晉發」米行,傳至第三代,便暫停了家族的米生意。

第五代的葉守倫回到大稻埕,想重拾與家族相關的記憶。他參與「都市再生前進基地」(URS)計劃,在舊社區展現創新力量、注入文化新活水。租下空間前身亦是經營米行的唐家老宅,開設以米食為主題的餐廳「稻舍URS 329」。

(邱劍英攝)

超過百年的洋樓紅磚建築內,空間開放給每個對城市充滿熱情的人,時常舉辦講座、表演,例如以月琴演奏台灣民謠,用台語說音樂故事;或是演出道地傳統的布袋戲等。

餐廳主打每天現碾現煮的霧峰香米,米粒帶有芋香,無論單吃或配菜,都有其風味。(延伸閱讀:冠軍米煮成土鍋飯,吃過就再也回不去了!

食材選自附近傳統市場及迪化街上的南北貨商家,幾乎都是走路就可以買得到。大稻埕過去是南北貨集散地,「以迪化街一段為中心,民生西路以南舊稱南街,都做中藥生意;另一頭的北街,在舊時以南北貨、五穀雜糧為主要商業往來……,」葉守倫指著街道,隨口便做起導覽。

在這兒開餐廳,一來就地取材很方便,二來呼應迪化街的歷史地位,同時照顧老店,推廣傳統產業,「這些店收了很可惜。像中卷裡塞的魚漿,就是在街上買的啊,」每道料理皆手工製作,讓人感受老街溫度。 

稻舍主人葉守倫在百年的紅磚建築,經營米食餐廳,食材用料都取自大稻埕。(邱劍英攝)


推薦行程

吃喝
永昌傳統豆花店:台北市大同區永昌街9號 Tel. 02-2555-5191
李亭香餅店:台北市大同區迪化街一段309號 Tel. 02-7746-2200
江記華隆:台北市大同區迪化街一段311號 Tel. 02-2552-8327
稻舍URS 329:台北市大同區迪化街一段329號 Tel. 02-2550-6607

遊樂

霞海城隍廟:台北市大同區迪化街一段61號 Tel. 02-2558-0346
聯藝埕:台北市大同區迪化街一段195、197、199號 Tel. 02-2552-8167
Double 8岩究所:台北市大同區迪化街一段251號Tel. 02-2550-8081
Uni Jun手工皂坊:台北市大同區迪化街一段358-1號 Tel. 02-2550-6908

(責任編輯:曹凱婷)

(邱劍英攝)

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