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從打造台灣最幸福實習生 看「杏子日式豬排」如何幫助職場新人成長

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從打造台灣最幸福實習生 看「杏子日式豬排」如何幫助職場新人成長

圖片來源:杏子豬排

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從打造台灣最幸福實習生 看「杏子日式豬排」如何幫助職場新人成長

整合傳播部企劃製作
  • 杏子豬排

當企業不把實習生只當作工讀生,而給予正職員工應有的待遇時,也在期待實習生,將自己視為正職員工,賦予工作更多的責任與使命,從人力變為人才。

對於許多公司,實習生只是短期的廉價勞工;但是,今年8月,從一份由104人力銀行所揭露的「前10大實習生最愛企業」調查中,卻發現台灣有更多企業正在扭轉這種想法。其中,第一名由王座國際餐飲奪下,更讓人好奇,向來勞力密集的餐飲服務產業,如何透過良好的福利制度,締造台灣最幸福的實習生?

幸福軌跡第一道—自我實現:無論正職與否,學到你想學的

四年前,林佳彣因技職學校實習所需,進入王座國際餐飲旗下的「杏子日式豬排」實習,對於充滿學習熱忱,但只短暫停留一年的實習生來說,最擔心的就是實習過程「想學,卻學不到東西。」

她表示,由於多數企業認為,無需投入過多資源或精力於實習生身上,所以,大多只讓實習生停留在學習最為基本粗淺的工作。

令林佳彣更加認識企業,進而發現,杏子是一間願意傾聽顧客意見,針對顧客需求不斷調整工作方向的公司,「這一點,很吸引我留下來繼續工作。」四年後的今天,她已從實習生變成了店長。

同樣技職體系畢業,一路從正職做到副理的洪芯妤表示,一名新人,必須學著適應每一個新的環境,學著觀察,學著發問,並且嘗試從有限的資源中主動學習,才能不斷成長,「這是學校課本裡學不到的,企業應給予新人從做中學的機會,以縮短學用落差。」

幸福軌跡第二道—獎勵:不分資歷職階,付出便有回報

「實習生不只是實習生,而是一般員工。」品牌經理的張瑋倩說,因為實習生是在一個固定期間內,投注全部時間與心力的工作人員,對於亟需穩定人力的餐飲事業來說,是一個極為穩定的人力來源;人力穩定,服務品質就能穩定,進而為品牌形象加分,因此,只要有學習意願,杏子十分樂意把實習生當正式員工,全力栽培。

把實習生當員工,就連薪水也一樣。相對於最多只給實習生車馬費的企業來說,杏子所實行的「實習生薪水制」,讓平時必須靠工讀維持生計的學生,於實習階段仍可領到薪水,並且是與員工一樣的薪水,使生活更有餘裕;不單如此,透過評核,所有員工福利,如,海外工作機會、內部員工創業加盟、年終獎金、每月達標獎勵等等,實習生都能比照辦理。

其中,達標獎勵,許多企業將標準設立得較為嚴苛,不但無法激勵員工,反而失去了鼓勵員工的美意;而杏子卻不這麼做,降低達標門檻,使獎勵看得到也吃得到,不但員工能夠扎扎實實的被鼓勵、被獎賞,門市業績也能達到相對的成長。

杏子認為,服務熱忱不是與生俱來,也不是完全無需回報的;相反的,良好的服務態度,需要不斷被看見、被激勵,使員工相信,所有付出都有價值,繼而產生對公司的信任、對工作的期待,激發個人成長。因此,杏子刻意將員工的服務品質,與達標獎金制度連結,使年輕員工在充滿激勵的環境中不斷成長。

幸福軌跡第三道—成長:不限業績表現,夠傑出就是人才

杏子是許多畢業生的第一份工作,年輕熱情、充滿學習動能,是他們的共同特色,而杏子也給予這些年輕工作者充分發揮的舞台。其中「六角之星優良員工獎」便是讓主管透過舉薦方式,不分職級年資,使團隊中最值得嘉獎的人才出線。

舉薦事項不限於績效傑出,外場服務、出餐品質或與百貨通路關係等面向表現優異,也能獲得舉薦;更特別的是,這項獎勵措施,就連實習生也能參與,表現傑出的實習生,更有優先轉任正職的機會。

「無論怎樣的新人,最終都可能成為一介料理長或者經營者。」米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野崎洋光說。每一個新人,都有無限的未來,從獎勵、成長到自我實現,當企業不把實習生只當作實習生,而給予正職員工應有的待遇時,其實也在期待實習生,將自己視為正職員工,賦予工作更多的責任與使命。當實習結束時,仍願意繼續與杏子一同成長,從人力變為人才,發現自己的無限可能。

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