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別在錯的時間點卡布奇諾 在歐洲7國,如何像個老手般的點咖啡

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別在錯的時間點卡布奇諾 在歐洲7國,如何像個老手般的點咖啡

圖片來源:shutterstock

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別在錯的時間點卡布奇諾 在歐洲7國,如何像個老手般的點咖啡

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到法國,在錯的時間點卡布奇諾,可能會讓你顯得很沒禮貌?在希臘,如何避免喝到甜到蛀牙的咖啡?在法國,又如何像個pro一樣的喝咖啡?

你也是對咖啡上癮了嗎?一天沒喝咖啡,身體就像沒開機一樣?到歐洲旅行的時候,該怎麼像個老手一樣的點咖啡呢?

以下告訴你,到歐洲的7個國家,如何像個當地人一樣的點咖啡、喝咖啡。

義大利

義大利向來是咖啡愛好者的天堂,幾乎所有的咖啡都是espresso,但是別擔心,都非常好喝。

但即使在天堂,也有一些原則或撇步可以參考。首先,站著喝、別浪費時間。在義大利,在咖啡店坐下喝就會比站著喝多一筆可觀的收費。而且,義大利不像歐洲其他國家,那裡的人不太悠閒的喝咖啡。

義大利的咖啡通常是熱的,但不至於到燙,所以當地人多是邊走邊啜飲。如果你想要燙口的咖啡,就點caffé bollente。

此外,大部分義大利人只習慣的上午喝牛奶,所以過了中午或晚上才點卡布奇諾,其實會蠻不得體(faux pas)的。

但或許,隨著外國旅客近年來爆量成長,咖啡業者已經習慣外國人在傍晚還點卡布奇諾。但點過的人應該也會注意到,義大利的卡布奇諾牛奶成分其實比其他國家買到的少很多。如果想要大量牛奶的咖啡,就點latte macchiato。

對有些人來說,在義大利付錢買咖啡也是蠻讓人搞不清楚的。有些地方,像台灣一樣,先點、接著付錢,然後就站到一旁等咖啡。有些地方則是整個相反,先點咖啡、然後等待,拿到咖啡離開店之前才付錢。

而且讓人困惑的是,每一家店怎麼做,你大概不會馬上弄清楚,最好的方法就是先觀察一下當地人怎麼做。

希臘

不管你點什麼,希臘的咖啡師大概都會幫你加糖,所以最該注意的就是傳達清楚你想要的甜度。

Sketo代表不加糖,glyko代表要加,而metrio是類似半糖的意思。要記住的是,在希臘,被標註了甜味的產品,通常就會是甜到讓人覺得會馬上蛀牙的那種甜。

法拉沛咖啡(frappe)是希臘一種極受歡迎的冰咖啡,如果你加了牛奶並選擇中等甜味,它大概會比所有罐裝咖啡好喝。 (延伸閱讀:坐在榻榻米上喝拿鐵,到清水寺找百年老屋星巴克

奧地利

奧地利有咖啡文化中的王者之稱,走在街上大概「五步就可以看到一家咖啡館」(這當然有點誇飾)。

雖然咖啡選單上會有cappuccino 和 mokka,但真的送上來時,你會發現跟你預期的不太一樣。奧地利版本的卡布奇諾以奶油取代奶泡。而mokka 只是濃厚的黑咖啡。

除了奶與咖啡的結合外,奧地利咖啡五花八門,你可以嚐到冰淇淋、各式酒精,甚至是蛋黃與咖啡的完美結合。

你一定要試試奧地利傳統的咖啡館,咖啡通常會放在銀色托盤上,送到客人面前,上頭還會有巧克力與開水。為什麼呢?過去,巧克力和水都是稀有品,附上水和巧克力是對客人一種誠摯的招待。

法國

在法國喝咖啡有個大原則:不要一邊喝,一邊吃其他食物。法國人認為,咖啡應該是獨立的,所以不要用它沖下口中的甜點或食物。

還有法壓式咖啡(French press coffee)名字中雖然有法國,但它在法國並不是那麼常見,如果你想找的話,那大概各式espresso會比較符合你的期待。而如果你想喝卡布奇諾,就點菜單上的café crème。

法國和奧地利比較像,任何咖啡應該要悠閒的喝,這代表咖啡店不一定會有充足的外帶杯。

葡萄牙

像許多歐洲國家一樣,um café(單倍濃縮咖啡)是菜單上最便宜的。

當地老顧客甚至可以要求杯子的溫度,想要暖暖的杯子請說chávena escaldada(熱杯),想在夏天用冰冷的杯子喝咖啡請說chávena fria(冷杯),常溫則是chávena。如果沒有主動要求,一般就是給常溫杯。

另一個專業級的意見,在葡萄牙想喝比較淡的咖啡,跳過café americano,因為這可能讓你點到即溶咖啡。請點abatanado就對了。

德國

在德國點咖啡,請言簡意賅。因為德文是非常精準的語言,比方說milchkaffee(有熱牛奶的咖啡)和kaffee mit milch(沖牛奶的黑咖啡)就不一樣。

喜歡Espresso的人,很方便的就可以點到自己喜歡的咖啡。(延伸閱讀:倫敦必喝的3家好咖啡,英國杯測冠軍推薦

西班牙

在西班牙,點espresso最方便。至於法壓式咖啡、冰滴咖啡則要到專業的咖啡師那兒,或是大城市的咖啡店才有。

與法國一樣,喝咖啡在西班牙有社交性質,一般人會慢慢啜飲,並和朋友分享近況或最新八卦。所以,很多當地的咖啡款是不提供外帶咖啡的。如果真的要外帶,就說café para llevar ,大城市會有這樣的服務,而且本意就是提供給遊客的。

在西班牙喝咖啡很自由,咖啡師尊重每個人的選擇。想在深夜喝有濃濃奶味的 café con leche,或是大白天就想買杯有濃厚酒精的咖啡。點吧,咖啡師眉頭都不會皺一下。

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