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想減肥?先消滅廚房的「體脂肪」再說

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想減肥?先消滅廚房的「體脂肪」再說

圖片來源:shutterstock

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想減肥?先消滅廚房的「體脂肪」再說

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雜亂的廚房可能和你的腰線有關。

美國康乃爾大學研究發現,身處一個雜亂廚房,會讓你失控、亂吃造成發胖。研究者認為,待在一個雜亂、無秩序的環境裡,會讓人傾向吃更多卡路里,因此增加體重。

此研究將98名女性受試者分為兩組,被分屬在兩個廚房。一個廚房雜亂、報紙攤在餐桌上、骯髒的碗盤也擱在水槽裡,而且電話也在鈴鈴響。另一組的廚房則是整潔、安靜,但兩個廚房都放有甜、鹹餅乾和胡蘿蔔。

研究發現,待在雜亂廚房的人在10分鐘內,比待在乾淨廚房的人多吃了兩倍的餅乾,多攝取了53大卡。待在雜亂的環境會對飲食失去掌控,「別人都這樣,我為什麼不可以?」作者華塔妮(Lenny Vartanian)對媒體說,她認為,雖然這個研究針對女性,但男性也是如此。

共同作者萬辛克 (Brian Wansink)也指出,這個研究提醒了如雜亂的辦公室、居家等環境都應該被修正來幫助人們控制飲食,作為體重控制的解方。每個人也需知道,環境會使你無意識地吃太多。

消滅體脂肪,從整理居家開始。

《瘦子房間的秘密》作者衛爾許(Peter Walsh)也認為,因為當我們居住的房間、廚房、餐廳變得雜亂時,將會直接地在我們身體內產生垃圾、形成肥肉,更消磨掉自己擁有豐富和健康生活的能力。 

因為無意識地多吃和雜亂的居家,往往都是一種失控。

例如,很多人廚房很亂,因為看到網路上有人分享新的調味料,好像很好用就買了;或到超市看到買一送一的橄欖油,忍不住又下手,最後連食物櫃塞了什麼東西都不清楚了。

廚房這麼亂,也就懶得自己煮,增加了外食機會,也容易吃比較不健康的食物。

消滅廚房「體脂肪」可以這樣做。

第一步丟掉所有免洗筷、免洗餐具,以及米、麵條、調味料、健康食品等過期食品都丟掉。壞掉的電器或幻想某一天會又再轉動的麵包機或果汁機等,也丟掉。然後移除不該屬於廚房的東西如玩具、手工藝品或裝飾品。

第二步破了、髒了、不成對的碗筷、杯子或很不實用(例如擠蒜頭器)的東西都丟掉。

第三步開始清掉自己沒那麼喜歡,或是過去一年沒用過的東西。例如贈送的馬克杯、從娘家拿來的盤子等。反覆問自己,你的廚房應該放用得到而且你喜歡的東西。

第四步保持料理檯面的整潔,每樣東西如醬油、油、糖鹽罐都有自己的定位與去處。乾淨的料理檯面會讓料理更容易,清理也更容易,也就會更常自己做菜,也比較容易吃健康的食物,也就比較容易瘦下來。

冰箱也該儲藏讓你容易瘦的食物。

有些人一打開冰箱,瞪著胡亂堆的食物,甚至有些已經發出異味,不知道該怎麼煮一餐,乾脆還是出門買便當了事。

冰箱只是暫時保存食物的空間,並非可以殺菌,也就是說東西放久了就是會變質。

清理冰箱第一步先把腐爛的蘋果、青菜丟棄。也檢視一下芥末、果醬、泡菜、美乃滋等是否過期。

冰箱最上層冷氣最足,應該放熟食。第二層放生鮮,如魚肉等。

但重點是,買菜前清掉壞掉的食物,並審視待會兒出去採買真正需要的食物。購物時,不要為買一送一、兩把五十等折價迷惑,因為買多就是吃多。

如果還有時間,將蔬果、魚肉做初步的整理,如魚肉用鹽和胡椒先醃起來;切好水果,明天直接可以帶去公司。

冰箱裡應該放的是不會發胖的低卡的常備菜,這才是一個會瘦的冰箱以及會瘦的廚房。
 

關於作者 黃惠如

曾任康健雜誌總編輯,並獲國內外多項新聞獎項,如亞洲新聞卓越獎(SOPA)吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《當爸媽變成小孩》、《魔法健康飲食》、《別讓身體比你老》、《代謝好加倍瘦》等;譯有《超健康法》、《怎樣防治高血壓》。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照(200-hour Yoga Teacher Training)。

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