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打造跨界達人 六級產業創新ing

精華簡文

打造跨界達人 六級產業創新ing

圖片來源:汪忠信

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打造跨界達人 六級產業創新ing

整合傳播部企劃製作
  • 樊語婕

在產業從一級農業轉向六級產業的過程中,需要更多的人才新血與創意投注,而各個高職校園正是最佳的來源,結合各個科別的專業,再加上學生的點子,為產業與學界帶進嶄新契機!

南瓜是高雄旗山栽種的在地食材,也成為旗山農工師生創新學習的起點!黃澄澄、香甜健康的南瓜,除了是傳統菜餚的食材外,也能夠打造出好看好吃的南瓜香腸,還可以變身為裝飾藝品,運用科技監控栽種環境,能讓南瓜的品質加分升級,而生態系的打造,更引進觀光旅遊的商機,推升六級產業的創意行銷!

啟動創新經營 多元專業成長

從南瓜相關的學習中,身為農三代的農場經營科三年級黃伯正扭轉傳統的栽種者思考,從消費者角度出發,種植出最適當的南瓜大小,避免隔餐剩菜的困擾,也種植體型小巧的玩具南瓜,打入觀賞與擺設市場。為了吸引蝶類,學校的實習農園種植馬纓丹等蜜源植物,也啟發他對於農場營造生態系、多元經營的想法,他還與同學組成「蝶蝶不休:蝴蝶生態農場」團隊,在今年的「農業創新經營模式企劃競賽」中獲得冠軍,一步步朝向農場經營之路邁進!

原本只學習到汽車與機車的專業知識,汽車科三年級的陳俞佐參與農用搬運車社團之後,發現兩種應用領域的差異,「汽車主要載人,強調高速,搬運車重點是在載重,高扭力才是王道!」他也從中了解到使用者需求的考量,「科上有一台輕量搬運車,大家特別為它加裝側邊網子,在過彎時能夠保護駕駛人,不會被甩出車外,更為安全!」

跨科跨校偕同 為南瓜特色加分

食品加工科三年級王乙珊跟著老師學習製作各種南瓜創意食品,包括花捲、冰淇淋、乳酪蛋糕等,「南瓜水分很多,我學會了如何適當去除水分,讓南瓜泥變得好操作不黏手,也嘗試進行成本、成分分析,讓南瓜商品好看、好吃,又具有經濟價值。」在機械科的助陣下,兩科共同研發出灌製熱狗的模具,打造出口感更棒、顏色亮眼、成本較低、健康加分的南瓜熱狗!

家政科結合屏科大餐飲系教師與業師,帶領學生製作一整套的南瓜主題料理,三年級學生張瑛芩不但學會用南瓜外皮當成容器裝盛油飯、製作南瓜饅頭,在家政科舉辦的南瓜創意料理競賽中,還與同學組隊發揮創意,製作南瓜太陽餅特色點心!

園藝科二年級學生顏曾睿雪觀察到,市售的南瓜蜜餞、南瓜乾等加工品都是使用塑膠袋包裝,缺少美感與質感,在業師的帶領下,她運用布料製作手縫袋,還加入南瓜主題logo圖案,讓南瓜商品外形加分,升級成為特色商品!她也延伸學習到的概念,應用在洛神花產品的專題比賽,以洛神為原料製成保養品,並且創作洛神小女孩等品牌元素,從故事行銷吸引人心!

兩年推動有成 預約跨界農業達人

為了打造南瓜達人,旗山農工全校的九個科全都動起來,汽車科開始學習駕駛與維修農用搬運車、機械科進行南瓜創意模具設計製作、食品科研發南瓜創意食品、園藝科學習南瓜休閒農業創意行銷、家政科發想出南瓜創意餐飲、農經科幫助南瓜栽植晉級六級產業、電機科發展出南瓜栽種環境監控、機電科應用自動化系統與3D造型製作、畜產保健科研製南瓜畜產加工品,學生們在發揮創意與專長的同時,也成為休閒農業經營人才。

以南瓜為觸媒,以跨界為核心,旗山農工經過兩年的推動,打破各科習以為常的思維,帶領學生多元接觸、跨界應用,以農經科為例,就以六級產業為目標,廣泛地學習到種植、加工、包裝、行銷等眾多專業,引導學生從中選擇最喜歡、適合的方向持續精進發展。

校長徐震魁強調,跨域人才不應該從大學才開始推動,高中職階段就必須提早跨界實作,因為學生未來在職場上,永遠會面對跨領域的問題必須解決!「例如畢業生到農場工作,遇到簡單的水電問題就必須自己解決,如果在學校提早透過跨界學習懂得電線配線、水管拉管等基本概念,就能在職場上更能得心應手。」 除了南瓜達人外,未來還將會有更多跨界達人不斷產生!

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