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這兩個食物搭配,是你永遠瘦不下來的原因

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這兩個食物搭配,是你永遠瘦不下來的原因

圖片來源:Shutterstock

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這兩個食物搭配,是你永遠瘦不下來的原因

天下部落格

吃漢堡、炸雞好像一定要搭汽水、可樂,如果搭無糖綠茶或牛奶,好像怪怪的。但最近發表在《BMC營養學(BMC Nutrition)》的研究發現,吃高蛋白飲食加含糖飲料,會弱化身體燃燒脂肪的能力,如同叫身體找個地方囤積脂肪,漢堡、炸雞搭配汽水正是這樣的標準組合。

研究人員發現,身體無法燃燒含糖飲料三分之一的熱量,於是燃燒更少從食物來的脂肪,消化食物也用了更少的熱量。

「如果我們在飲食中加了多餘的碳水化合物,身體運用脂肪的情形將會受影響,脂肪容易被儲存在體內,」第一作者美國農業部生物學家卡絲波森(Shanon Casperson)接受《US. News》採訪說。

這個研究想得知,含糖飲料如何影響脂肪與蛋白質的代謝,於是將27位健康成人待在密閉的「新陳代謝室」兩個整天。

第一天吃含15%蛋白質的兩餐,第二天吃含30%蛋白質的兩餐,每一餐都有17克的脂肪和500大卡的熱量。餐飲內容包括火腿、麵包、起司、馬鈴薯和奶油。只不過其中一餐搭配櫻桃口味含糖飲料,另一餐則為不含糖。

結果發現,邊吃餐點邊喝含糖飲料,降低8%燃燒脂肪的能力。

吃熱量來源15%來自蛋白質的餐點時,脂肪氧化數量平均減少7.2%,熱量來源蛋白質佔30%那餐,脂肪氧化數量更平均下降至12.6%。

研究人員認為,汽水中的碳水化合物將會降低身體從飲食中燃燒脂肪的需求,畢竟燃燒糖份比燃燒脂肪容易得多。

「當你提供身體碳水化合物,身體當然會優先使用,於是沒有燃燒的脂肪就會囤積在小腹和臀部,」卡絲波森說。

雖然這還是個小型研究,未來需要更多研究釐清「高蛋白飲食」與「含糖飲料」的長期影響;不過這個研究提供更多的洞見,光含糖飲料這單一因素,在肥胖問題上的角色。

對我們每個人而言,選擇則很明顯。

當我們偶爾想大啖漢堡、炸雞時,別讓身體弱化燃燒脂肪的能力,至少選擇綠茶、紅茶、黑咖啡等無糖飲料,若喜歡氣泡水口感,也有無糖的選項。

當然漢堡、炸雞最好是偶爾的打牙祭,平日還是三蔬二果的均衡飲食比較好。

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