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外食族常犯的9大糟糕錯誤

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外食族常犯的9大糟糕錯誤

圖片來源:shutterstock

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外食族常犯的9大糟糕錯誤

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到餐廳打牙祭,你會為了服務生收拾方便,把桌上的空盤疊在一起嗎?或是在開了一瓶酒後,拿起軟木塞來聞?嗯,根據餐廳經理和品酒專家和餐廳業者的說法,這些行為不一定得體,甚至可能給他們添麻煩。

你經常外食嗎?或是你自認是餐桌禮儀專家?《華盛頓郵報》和美國生活網站HubPages整理外食族常犯的9個錯誤,看過之後,或許你會發現,一些不經意的小動作,其實已經讓服務你的人感到困擾。

一、不要把空盤疊起來

位在美國華盛頓特區的日式餐廳Crane & Turtle經理說,在高檔餐廳裡,請把收盤子的工作完全留給服務生。如果你把盤子疊的高高的,會給人一種「這家餐廳服務很差」的印象。

你也不用自己把盤子拿起來,遞給服務生,正確的作法是「讓專業的來」,你收空盤、遞空盤好意,可能變成幫倒忙。

圖/shutterstock


二、不要觸碰服務生

美國海鮮餐廳Pop’s SeaBar合夥人說,很多人或許會覺得,當然「不該觸碰服務生」,這點還要說嗎?

他說,但實際情況是,很多客人為了加速點餐、或是詢問菜單裡的細節,真的會不自覺起身攔住或直接拉住服務生。

三、不要把酒瓶塞拿起來聞

The Red Hen餐廳酒吧的侍酒師說,想知道酒好不好喝,最好的方式就是啜飲一口,「聞軟木塞不會告訴你任何事,而且看起來很蠢。」

如果你真的不了解酒,侍酒師寧可你坦率的說「不好意思,我對酒真的沒有研究」,而不是硬撂一些你從電影上學到的果味(fruity)或泥土味(earthy)。

四、別讓用餐不開心

英式餐廳Duke’s Grocery的合夥人說,如果食物不合顧客心意,餐廳寧可客人直接告知。

他說:「餐廳的目的是希望讓客人心滿意足,如果食物入口時,有覺得不對勁的地方,請儘快讓服務生或經理知道,而不是帶著一股怨氣離開。」

五、別在威士忌加冰塊?

美式餐廳Jack Rose Dining Saloon老闆顯然有對美酒的堅持。他說,如果你要嚐到威士忌的精華和靈魂,請不要加冰塊。「任何冰的東西都會讓味覺麻木。冰塊會讓你無法完全享受威士忌的香醇。」

不過,當然酒客還是要考慮自己的酒量。

圖/shutterstock


六、有刀叉就別用手

你是否注意到,很多人會在無法用叉子或湯匙順利叉起或舀起食物時,出動手指幫忙,把食物撥到餐具上。

別這樣!最好的解決方式是,用刀具幫忙,讓食物與湯匙或叉子相會。

七、不要一次把牛排都切成小塊


你點了一份牛排,然後在餐點送上時,一次把牛排切成小塊小塊,然後慢慢叉起來吃?其實,更好的方式是,吃完一口後,再切下一塊。

一方面,只有父母在餵孩子時,才會一次把東西弄成小塊小塊,另一方面,一次把牛排分成多個小塊,會影響牛排在熱盤上的受熱方式。

八、握壽司與醬油的相會應是蜻蜓點水

吃日本餐廳時,握壽司應該是蜻蜓點水的沾醬油,而非把整個壽司丟到醬油盤「浸」。沾了大量醬油的握壽司將失去它該有的風味,壽司的米粒還可能崩塌。

圖/shutterstock


九、不要老是打安全牌

美國D.C.的委內瑞拉餐廳 Arepa Zone老闆建議,放寬心胸嘗試美食。她說,人通常會拒不熟悉的餐點於千里之外,但「很多人停下腳步,聽了我們的介紹後,便被吸引了」。世界上的美食何其多,如果願意敞開心胸、嘗鮮,將驚豔你的味蕾。

參考資料:The Washington Post、HubPages

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