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闖蕩越南/味丹 賣向六億人的廚房

精華簡文

闖蕩越南/味丹 賣向六億人的廚房

圖片來源:劉國泰

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闖蕩越南/味丹 賣向六億人的廚房

天下雜誌

二十四年來,「味丹」在越南已成為味精的代名詞。隨著東協經濟共同體成形在即,在越南已自建發電廠與國際港的味精大王,正準備衝向更龐大的市場。

從胡志明市往東南行一個小時,同奈省與巴地頭頓省接壤處,從大馬路拐個彎,只見椰子樹、荷花池,簇擁著露天用餐區與籃球場,似乎進入了一座熱帶度假村。

這是味丹國際的越南總部園區,佔地超過一二○公頃,規模與五股的新北產業園區相仿。裡頭有澱粉糖漿廠、味精廠、變性澱粉廠、酸鹼廠、汽電共生發電廠等,雇用超過四千位員工,二十四小時生產。「我在廠區裡都開吉普車,用走的走不完,」味丹國際(控股)有限公司執行董事兼執行長楊坤祥笑說。

一個越南撐起五成年營收

從一九九一年開始,味丹是最早到越南大規模投資的台商之一。「那時候台灣和越南還沒有直飛,要先飛到曼谷,搭車到金邊,再拉車到胡志明市,有夠麻煩,」楊坤祥笑著回憶當時辛苦。

二十四年來,「味丹」在越南已成為味精的代名詞,從路邊攤到五星級飯店,都是味丹的客戶。味丹在越南年營業額約一二○億台幣,味精就貢獻了七成。

味丹跟日本的味之素,囊括了越南八成五的味精市場,韓國與中國大陸的競爭對手,只能瓜分剩下的一五%。

市場還在成長中。根據味丹國際八月底發布的半年報指出,二○一五年上半年營收近一億六千萬美元,比去年同期成長三.六%。東協市場佔比超過六成,越南就貢獻五成二。

○.八五%的差異化戰爭

談到味精,許多人可能略有反感。「大家吃番茄、起司、香菇嗎?其實這些食物都含味精成分,」留學日本明治大學,擁有農業化學碩士的楊坤祥強調,「人的味覺除了酸、甜、苦、鹹,其實還有一個『旨味』(うまみ),是經聯合國認可的,」他為被污名化的味精打抱不平。

味丹在打的,是一場決勝於○.八五%的戰爭。「不論哪種品牌的味精,麩胺酸鈉含量都至少九九%,另外有○.一五%水分,這剩下的○.八五%,決定了產品的優劣,」楊坤祥說,這成分屬於商業機密。

儘管味丹在東協市場已經穩紮穩打,來自中國大陸低價品的挑戰,卻鋪天蓋地而來。

曾有二十年光景,越南味丹是世界最大味精廠,年產八二○萬公噸。中國大陸同業急起直追,二十年前年產三萬噸味精的公司,產量現已擴增三十倍,達到一百萬噸,讓楊坤祥倍感壓力。

但他強調,味丹不做削價競爭,不但注重品質,鞏固市場,更要多國佈局。一般產品,主要供給東協各國,又分為零售與大包裝。高度客製化的產品,例如不同顆粒與包裝的味精,單價較高,主要銷日本市場,貢獻了近二○%的營業額。

味丹是外銷績優生,每年從越南出口數百萬公噸原料與成品,因此獲得越南海關優惠通關禮遇,加速通關作業流程。

「只要包裝寫著Vedan(味丹),海關就快速放行,」這是楊坤祥的驕傲,他說,通常只有三星、鴻海等跨國集團才能有此殊榮。據了解,泰國石化企業投資越南十多年、四十多億美元,都無法拿到此一禮遇。

楊坤祥如何幫味丹制定贏的策略?統一(越南)有限公司總經理李清田,認識楊坤祥六年,認為他不像一般大老闆會擺架子,總是向不同對象虛心學習。「這是他總能整合各家意見,歸納出自有策略的原因,」李清田說。

越南統一與味丹的合作,從十五年前就開始,主要採購樹薯澱粉與修飾澱粉、味精、飼料添加劑等原料,作為速食麵麵體與調味粉包。越南統一自產加上代工,去年產出約兩億多包速食麵。

此外,味丹也積極拓展更新興的市場,例如緬甸、印度、以色列、巴基斯坦、俄羅斯、烏克蘭,甚至非洲。楊坤祥認為,隨著國家所得增加,生活水準提升,服務業、餐廳與食品加工業發展,味精需求必然會提升。味丹也想拓展印尼市場,卻苦無人才,楊坤祥說,他已經責成人資部門在台灣找印尼留學生,協助在東協市場打拚。

最快今年底,東協經濟共同體的成形,對於味丹這樣的大企業來說,是絕佳發展機會。

單一工廠,征戰大東協市場

味丹計劃以單一工廠,征戰東協共同市場,各方看好。

泰國盤谷銀行越南分行總經理孫天河,與味丹往來超過十年,味丹是盤谷銀行在越南前三大客戶。孫天河指出,「東南亞各國間關稅逐步降為零,味丹更能打入東南亞的六億人口市場,是一大利多。以往從越南送貨到泰國東北,船運要五、六個小時,現在有新公路,時間省一半。」

味丹一到越南,就注意到運輸的重要。味丹在廠區內建立了私人國際港口——福泰港,可容納兩艘一萬兩千噸的貨輪停泊,主要用於運輸原料以及將成品外運,已成為越南重要國際港之一。

此外,因為味精發酵需要大量電力,味丹更自行興建汽電共生發電廠,以降低能源使用成本。近年因為天然氣成本大漲,五年漲了三倍,味丹更新增投資六千萬美元,興建新發電鍋爐,降低能源成本。

不過,味丹在越南也曾經歷過極為嚴峻的挑戰。

○八年,越南公安部新增環保警察業務,當地媒體披露,同奈省的氏布河遭到周圍工業區廢水污染,將矛頭指向經營了十多年的味丹。

越南環保意識的覺醒

「有兩、三年,幾乎每天都在處理這件事,真的非常煩惱,」楊坤祥回想起七年前的危機處理,「這是味丹在越南遇過最大的挑戰。」

面對當地農民、漁民天價求償,味丹展現最大誠意。除了改善原有的三套廢水處理設備,又增加兩座廢水處理廠,共投入三千多萬美元,並賠償當地居民一千萬美元。「味丹要在越南長期經營,我們為未來十年的產能擴充預做準備,」楊坤祥強調。

這堂課,讓味丹付出大筆學費。

「最大的教訓就是,在外投資要如履薄冰,」楊坤祥說,爭議發生後,越南味丹馬上在總經理室之下成立法務室,每個月提報從中央到地方的最新法令修改,讓公司內部隨時因應。顯見越南法令改革腳步快,也是台商經營的一大挑戰。

深耕越南二十多年來,味丹建立起數百億的味精王國。未來二十年,乘著AEC東協單一市場的順風車,有機會成為六億人口廚房裡的最佳調味料。

【小檔案】

味丹國際(控股)有限公司

● 執行董事兼執行長:楊坤祥

● 創立年份:1991年

● 2015上半年營收:1.58億美元(約52.44億台幣)

● 2015上半年純利:445.5萬美元(約1.48億台幣)

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