連鎖業登陸，做大台灣小生意

　以「永和豆漿」在大陸掀起熱潮的林炳生，在大陸擁有近五十個據點。吃燒餅、喝豆漿，成為大陸中高階層時髦的玩意兒。

　今年三月，林炳生在士林的文林路上，也推出了台灣的第一家店面。在他的規劃中，以現代化的手法經營傳統行業，勝算頗大。

　事實上，不管連鎖業者心�打的是什麼算盤，進大陸經營連鎖業，背後有更多的挑戰要克服。

　最大的難處是仿冒風難以扼阻。

　連鎖店最大的資產是品牌，但品牌往往也最容易複製。

以永和豆漿為例，從上海到蒙古，幾乎都看得到，只是，這些招牌從「永和豆漿」、「永和大王豆漿」、「永和豆漿世界」不等，但卻很少是真正的「永和豆漿」。

　此外，目前在中國一一○個城市，開設了近四六○家店的肯德基，也曾因為加盟主頂著公司的招牌另起爐灶，而鬧進了法院。

考驗管理能力

　全球化企業有雄厚的資本與人力，應付多年的官司纏訟。然而，對目前仍多是中小企業的台商而言，實在是疲於應付。

　另一方面，大陸幅員遼闊，如何將強調一致性、系統性的連鎖店經營法則傳遞到每家分店，對企業主而言，是管理能力的考驗。

　此外，大陸員工的服務素質也遠不及台灣。

　一位業者舉例，大陸員工斤斤計較，自己的工作忙完了，看到別人忙不過來，也絕不會去幫忙。「倒是在爭權益的時候，跑得比誰都快，」這位業者苦笑。

　對連鎖企業而言，進大陸顯然需要比在台灣更高的管理技巧。而對個別的加盟主來說，在大陸經營一家店面，也絕不比在台灣輕鬆。

　在今年北京的特許加盟展中，不少在台灣擁有店面的台商，結束了營業，到大陸尋找創業機會。

　這些台商的理由多半是「台灣市場已飽和」、「在台灣生存不易，大陸才剛起步，成功機會較大」。

　只是，經營企業的原理大同小異，「在台灣企業都做不成功了，到大陸就會成功嗎？」一位連鎖業資深經理人反問。

　創業家精神，已然從台灣蔓延到了大陸。過去十年來，連鎖店在台灣發展成熟，未來十年，連鎖業者是否仍可以在大陸佔有一席之地？實力將決定一切。