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日本現場Ⅲ/京野菜 千年古都的飲食精髓

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日本現場Ⅲ/京野菜 千年古都的飲食精髓

來京都逛一圈,遠觀是古色古香的建築和神社公園,近看則是許多小舖賣著標榜「京野菜」的農產品。京野菜如何成為京料理的核心?故事要從八○年代的改革浪潮說起。

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日本現場Ⅱ/茅乃舍 百年醬料的加值傳奇

在茅乃舍出現以前,你可能從沒把高湯料理包當作送禮選項。這間曾...

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日本現場Ⅰ/五種醬油,五種論述 日本和食的極致

對日本來說,挑選飲食香料,絕不只是看品牌。玉子燒用白醬油、關...

國際借鏡:一東一西的飲食典範

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國際借鏡:一東一西的飲食典範

一個國家的飲食文化,小至一日三餐,大至形塑國家精神。《天下》走訪日本和義大利,認識這兩個美食大國,如何做到吃當地、依當令?揚名國際的和食,不僅是日本百年企...

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食神一日三餐的夢幻名單 晚餐很可以

被譽為聖城廚房大師的塔米米(Sami Tamimi)與奧圖蘭吉(Yotam O...

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一手孤立卡達 沙國王子成功奪嫡

沙烏地阿拉伯國王沙爾曼(King Salman)今天頒布王室命令,顛覆...

世人對日本女主播的4個誤解

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世人對日本女主播的4個誤解

現在在日本大學校花或偶像的心目中,比藝人更令人嚮往的行業是女主播。她們在新聞、運動和綜藝節目裡活躍,戀情、婚事也成為媒體追蹤的焦點,社會上對她們則有「很受...

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中國千萬人幣富豪 10年內增加近9倍達160萬人

根據一項今天公布的調查,過去10年中國的「高淨值人士」(HNWI)...

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我是日哲,家畜般的烙印讓我連努力的資格都沒有

在這裡,「階級成分」不好的人,連努力的資格都沒,這地獄就叫「...

新加坡總理家族亂鬥 弟妹暗指:李顯龍想...

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新加坡總理家族亂鬥 弟妹暗指:李顯龍想...

新加坡現任總理李顯龍弟弟李顯揚今天宣佈,將離開新加坡,且在「可見的未來內」都不會再踏上國土。而前不久,李顯龍的妹妹李瑋玲更直言,對兄長李顯龍的領導力,已失...

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卡達被孤立,勢力重洗牌,波灣誰當老大?

美國總統川普上個月與沙烏地阿拉伯國王薩爾曼非常處得來,也選擇...

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羅德曼再訪北韓 是川普派他去的嗎?

美國媒體報導,前NBA芝加哥公牛球星「小蟲」羅德曼(Dennis Rodm...

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