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經營管理

江振誠:限制,能激發創意跳舞

台灣首位米其林主廚、Restaurant André創辦人江振誠,在2017「天下經濟論壇」分享他對「創意」...

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Restaurant ANDRE:一窺國際名廚江振誠 André Chiang餐廳超人氣...

「料理,不只是料理,料理,是創造極致的美食體驗,因此每個小細節都至關重要。」- -江振誠...

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尋找靈感,創意發酵汁:國際名廚江振誠 Andr? Chiang的廚藝之道

「料理最美的過程就在於時間。」-江振誠 André Chiang。

來自台灣,名列世界最佳50餐...

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國際名廚江振誠 Andre Chiang 解密他的廚藝創作歷程

「我相信食物有情感的連結,是應該被分享的。分享的不只是食物本身,還有創作背後的想法。...

人物觀點

江振誠主廚原創《八角哲學》第五元素「質」

歷時五年,台灣出生長大,名列世界最佳50大餐廳的大廚江振誠,首度完整公開他的創意哲學──八角...

經營管理

【影音】江振誠 x 陳昱任:最偉大的廚房

七十二小時貼身學習、無私傳授攀登高峰的成功之道。請跟緊享譽國際的法式料理主廚江振誠,看他...

經營管理

江振誠 x 陳昱任:我不是教你做菜,而是頂尖的格局(1)

七十二小時貼身學習、無私傳授攀登高峰的成功之道。請跟緊享譽國際的法式料理主廚江振誠,看他...

經營管理

江振誠 x 陳昱任:我不是教你做菜,而是頂尖的格局(3)

七十二小時貼身學習來到最後一天。法式料理主廚江振誠,帶著陳昱任前往「藝術科學博物館」,學...

人物觀點

江振誠 我的人生沒有疆界

名廚江振誠向來大膽求變,這次更挾著「八角哲學」,開創一方學說。 問他為何如此「大膽」?他...

經營管理

江振誠:限制,能激發創意跳舞

台灣第一位米其林主廚、世界50大名廚江振誠,最常被問到的問題,就是令人驚喜不斷的料理創意從...