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依頻道

經營管理

大同醬油 最老的新品牌

台語俗諺「黑矸仔裝醬油,沒底看」,意指深藏不露的好功夫,而這句話也是九二一大地...

國際

日本現場Ⅰ/五種醬油,五種論述 日本和食的極致

對日本來說,挑選飲食香料,絕不只是看品牌。玉子燒用白醬油、關東煮用濃口醬油,各縣市也各有...

主題特展

日本如何把中國醬油變自家專業?

13世紀,日本僧侶從宋朝帶回的味噌配方,在教授製作方法時,發現底部的液體形成另一種調味...

時尚生活

從醬油釀製大廠到燕麥燒酒 萬家香串聯三代的美味秘方

成就一個品牌的因素有許多,最不可或缺的是時間。時間是一種酵素,可以把挫折轉化為成就,而所...

經濟學人

茂木友三郎釀造龜甲萬傳奇

三百年歷史的日本醬油老店龜甲萬,如何在總裁茂木友三郎的領導下,衝上全球第一大?

政治社會

缺工的意外勞力 監獄收容人成為另類代工

科技業搶走嘉義地區的工人,蘭花出口業者找「大哥」代工,這群神秘的「代工」部隊還釀造用料最...

時尚生活

甜鹹滋味在跳舞

兩股熟悉的滋味,混搭後卻生出你從沒嘗過的精采。 以MIT純釀黑豆醬油為底,在法國甜點冠軍的...

經營管理

《品牌,笑一個》企業一定要有品牌嗎?

從蘭花、電鍋、牛肉麵、醬油、觀光到百年老店,宏碁創辦人/品牌先生施振榮,親自走進12個不同...

時尚生活

最新鮮的台灣味 烹出慢生活

陽光透進室內、旁有植物陪襯,空氣中飄著時令食材的鮮味和油鹽醬油的台灣味。海鮮米苔目、三杯...

專欄

徐重仁:日本災後創生 不打悲情牌

一發生嚴重風災,只能捐錢或寄物資嗎?日本做災後創生,從醬油商、歌曲、漫畫到電視劇,出錢、...