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炸油風波掃到許多國內知名餐飲業，為何這波焦點鎖定台北縣？出擊的消保官如何發覺背後的祕密？
向來攻勢凌厲的麥當勞失去了說服力、清爽明亮的日式點心連鎖店Mister Donut低頭認錯，甚至強硬的衛生署都開始轉向。
二十幾天之內，這個在各媒體不斷重複播出的所有變化，只因為在台北縣政府二九樓消保官室的堅持。
時間回到六月十一日。
台北縣消保官看到媒體報導衛生局抽驗結果發現，麥當勞土城店冰塊生菌數不符標準。
曾經擔任消保官的台北縣法制局局長陳坤榮，特別重視個案背後的通案性。他曾在○四年查北縣黑心床墊、揭露全台廢棄家具流向問題，讓內政部、經濟部都介入調查。
陳坤榮看到生菌數問題、嗅出麥當勞對食品安全可能不夠嚴謹，他想，「麥當勞變成二十四小時營業，油怎麼處理？」那其他速食業者呢？
二十一日周日，台北縣消保官團隊出動四人，突擊檢查五家速食品牌共七家餐廳。
明天的換油紀錄都填好了？
後續北縣消保官李大鵬要求業者提供換油紀錄，當天為二十二號，結果發現麥當勞連二十三號的換油紀錄都填好了。這意外的「未來完成式」，讓人更起疑、甚至氣憤。
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