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「稻米是唯一可以在台灣生產的主食，但在穀類總消耗量中，稻米所佔的比例還不到一半，」申雍表示，台灣最能掌握的糧食是稻米，但米吃得太少，等於是自動放棄糧食主導權。
多肉少菜、多麥少米的飲食習慣，也提高糧食安全和經濟負擔的風險。
台灣大學全球變遷研究中心主任柳中明指出，台灣糧食過度仰賴進口，只要農業大國如美國、澳洲、巴西或印度出現乾旱或氣候異常現象，就直接打擊台灣的糧食安全。
全台灣目前有四十三萬公頃的水稻耕地，足以供應全國民眾的糧食需求，只是，吃米的人愈來愈少，水田利用率大幅下降，去年就有一半水田處在休耕狀態。再加上近年政府不斷放寬農地使用條件，申雍擔憂，萬一世界糧倉發生極端氣候的頻率提高，出現糧食危機，台灣可能沒有足夠的土地可以耕種。
「耕地就好像台灣的糧食儲蓄，應該留一些在手上。把儲蓄全部花掉，最後只能跟地下錢莊借錢，」申雍比喻。
在一九七○年代以前，台灣的外匯存底主要是靠農產品外銷累積，但現在，農業已經成為對外貿易逆差的最主要來源。申雍估算，二○○四年至二○○八年間，台灣每年平均對外貿易出超九十一億美元，台灣去年進口的糧食與飼料總值卻將近九十億美元，也就是說，「相當多的對外貿易收入，要被用來進口糧食和飼料以養活國人。」
為了健康，為了對抗暖化，為了避免糧食受制於人，申雍建議，如果民眾能少吃一半的肉類，多吃魚類和稻米，就能減少半數的進口飼料玉米。接著，只要利用現有休耕的農田種植玉米，台灣甚至不需要花錢跟外國買飼料。
今年六月，搖滾樂團披頭四主唱保羅．麥卡尼和幾位知名主廚共同發起「週一無肉日」（Meat Free Monday）運動，從減少吃肉來節能減碳。荒野保護協會和主婦聯盟也在不久前，號召社會團體和政府一起響應星期一不吃肉。環保署統計，一天不吃肉，每個人就能減少七公斤的碳排放量。
