天下雜誌
新興市場,經濟,理財,國際新聞,企業管理

2010.02.10 星期三

會員登入我的資料夾

首頁> 全球視野>經濟學人 字體大小     電子雜誌訂閱省更多:天下$3120↓.Cheers$1176↓

小心食品包裝上的陷阱

作者:經濟學人  出處:Web Only 2009/11

相關關鍵字:經濟學人

超市貨架上的食品包裝上,常寫有營養功能,例如:蕃茄萃取物可以讓肌膚光滑等。食品公司利用這些「理所當然」的健康和營養功效原因非常簡單,這些食品不但可以吸引追求健康的消費者,還可以吸引知道自己吃得不健康、希望吃點健康食品的人。更棒的是,該些模糊食品與藥物界限的「功能食品」,可以為企業帶來更高的毛利和成長。

此舉已經引起歐美國家監管機構注意。美國食品藥物管理局表示將全面檢討食品標籤上,營養說明的規定,並於明年推出新標準。歐洲食物安全管制中心也要求企業,以科學研究證明其產品的營養功效。其科學小組已經以缺乏證據為由,退回數百項申請。

許多食品業人士認為此下手過重,因為大多數產品非常安全。它們強調,要求以昂貴的研究證明產品功效,會影響革新,對小公司不利。許多品牌最初是為了讓消費者放心食用產品,但現在食品公司開始聲稱其產品擁有特定功效,一般人根本無法分辨這些功效是否經過科學驗證。

藥業的教訓是,企業資助的研究常會作出讓資助者滿意的結果,因此食品公司應該將所有研究公開。標籤也需要明確規定,例如:美國食品藥物管理局最近提案的新規定中,就強制食品公司將所有的產品成份寫在包裝正面,不可以只寫健康成份。

食品業認為加強監督會影響革新,但此說法不成立。誤導消費者的企業會陷入困境,準備好投資相關研究的則會受益。在製藥業裡,小企業的革新能力似乎比大企業還強。如果食品業想作出類似製藥業的功效標示,就必須受制於類似的監督。(黃維德譯)

經濟學人英文原文

 


電子雜誌訂閱省更多:天下$3120↓.Cheers$1176↓.康健$1140↓

2010年線上國際書展,超值百元書搶購中!

不景氣的年代,最具成本效益的人力發展工具

Facebook

姓名:

e-mail:

內容:

文章回應列表:

輸入檢核碼: 留言版規範

 

 

 

�L���D���

�L���D���

�L���D���