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來場教室裡的英國之旅 打蛋也能文化交流?

精華簡文

來場教室裡的英國之旅 打蛋也能文化交流?

英國文化專題課上,同學們練習用英文形容食物。一組學生出了「台南棺材板」的題目,公布解答時還上網找給授課老師蓋哈林看。 圖片來源:楊閔

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來場教室裡的英國之旅 打蛋也能文化交流?

天下雜誌635期

英國人最喜歡吃什麼食物?丹麥人都怎麼打蛋?新北市北大高中運用外師資源,以及接待海外學生的機會,創造在地英語學習情境,讓廚房既是家政教室,也是文化教室。

「它是鹹的、要吃新鮮的、是米做的,」一個學生以英文朗誦,有同學舉手回答,「是壽司!」

每週四早上10點10分,新北市立北大高中的英國文化專題課,十幾名學生興致勃勃地猜著食物。以3到4人一組,他們要用三組英文形容詞描述某種食物,讓其他組猜。

自龍埔國中改制的北大高中,3年前創校時,主打國際教育和雙語教學。除了有「英國文化專題」、「英文繪本英閱會」兩門國際教育相關選修,也將英語教學和國際議題融入必修的部份課程。

北大高中的英國文化專題課,英文老師蓋哈林讓學生練習用英文描述食物。

「是壽司嗎?」授課的英文老師蓋哈林,是北大高中唯一的外籍專任教師。自去年開設的英國文化專題,主題包括英國歷史、皇室傳統,也會讓學生認識曾屬於英國的其他國家,如澳洲和南非。

「對,是壽司,」學生回答。猜謎結束後,學生觀賞一段短片,片中訪問英國人喜歡的食物,從蛋、培根等傳統食物到中國食物都有。接下來,老師發下一篇短文,主角是英國型男主廚傑米奧立佛。讀完後,學生分組討論文章的閱讀測驗。下週則要進家政教室動手做英式鬆餅,還會以英文拍成影片。

高一的林嘉恩說,食物是她最喜歡的主題,可以延伸出很多討論,像是英國各地的特色料理。問到印象最深刻的食物,她說是蕃茄,「因為那時候唯一看得懂的,就只有番茄,」她笑得靦腆,「現在有慢慢習慣了,努力中。」

課堂上,雙語學習才是關鍵。北大高中校長施雅慧表示,比起雙語教學,現在強調學生主動參與的雙語學習。「營造雙語學習環境,比課堂裡一定要用英文教知識更重要,」她說。

為了鼓勵學生主動開口說,北大高中運用接待海外學校的機會,讓一般課程也成為國際交流的一環。

國際交流追蹤牆上,記錄著北大高中曾接待、出訪過的姊妹校國家。

今年2月,為了迎接丹麥的阿勒勒高中來訪,高一數理實驗班提出介紹台灣家常菜的構想。學生先和家政老師討論接待用的菜餚,在課堂上練習備料和烹調。英文老師則提供英文食譜及示範影片,讓學生回家練習。

在接待當天,學生以英文向丹麥學生介紹的菜包括蕃茄炒蛋和金沙地瓜葉。他們告訴來訪的13位學生,台灣早期農業社會中,地瓜葉是容易取得且營養的蔬菜,因此相當普遍。「這不只是做菜步驟的英文說明,而是用英文說一個台灣故事,」施雅慧說。

說完一口好菜之後,40位學生帶他們到家政教室一起實作。協助的英文老師楊雅涵表示,有學生驚訝地發現,丹麥學生不是用敲開蛋殼的方式打蛋,而是像剝水煮蛋般把蛋剝開,對方後來也學著使用「台式打蛋法」。

透過交流,學生對彼此文化有所了解。負責推動國際教育的圖書館主任朱肇維表示,像先前接待日本學生的同學觀察到,他們對於就地而坐不太自在,對方也說,他們在學校打菜時會配戴口罩和手套。

幫學生找到犯錯的勇氣

新北市教育局副局長黃靜怡說,「雖然是一個單純的活動,但他們把國際教育的精神融在課程裡。」她表示,主題式、跨領域的做法,也是108學年度新課綱的重點。

楊雅涵觀察,學生在全英文的環境,變得比較敢開口,「當真正去面對外國人,他們就知道,對方並不會因為你講錯而嫌惡你。」

透過在地的國際交流,學生說台灣的故事、認識彼此差異,更找到犯錯的勇氣。(責任編輯:黃韵庭)

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