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3人手工啤酒釀造廠, 4年全美知名

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3人手工啤酒釀造廠, 4年全美知名

圖片來源:Instagram@fontaflorabrew

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3人手工啤酒釀造廠, 4年全美知名

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4年前成立、只有3位全職員工,卻也在啤酒界極為知名,還帶動小鎮成為啤酒旅遊的重要地點,北卡州摩根頓的啤酒釀造商Fonta Flora Brewery是怎麼做到的呢?

在總值235億美元的手工啤酒市場中,北卡州摩根頓的啤酒釀造商Fonta Flora Brewery,在4年前成立,只有3位全職員工,在在地生產、口味特殊的啤酒已極為熱門的紅海,躍上全美市場,讓摩根頓成為啤酒旅遊的重要地點,每年為這座人口1.7萬的小鎮帶來上千位觀光客。

但它的運作方式,與許多企業並沒有太大的不同之處。它和61%的企業一樣,僅有1-4位員工(但有10位兼職員工);它和55%的企業一樣擁有網站,但也是相當基本的網站。
它的擁有者也一定會同意,他們並未快速又有效地利用社群媒體行銷。

Fonta Flora共同擁有者班奈特(David Bennett)表示,「一開始,我們在社群媒體上的曝光相當少,一直到開業約12個月後,我們才真正啟動我們所有的平台,例如推特、Instagram等。」

用IG說故事

但自從將焦點放上Instagram之後,Fonta Flora學會了說故事的重要性,也利用說故事來展現公司文化。

「我們非常強調視覺,例如使用我們採收原料的照片等。和顧客分享這樣的流程,對我們的品牌認同真的很有幫助。我們不是沒有名字、沒有特色的工業園區,我們不會從不知道什麼地方買來20噸穀物……」班奈特表示,「舉例來說,當你見到某個人手削柳橙皮,這真的非常能傳達我們是什麼樣的品牌和公司。」

 

Busting out a big run today. Bottling Bloody butcher and Meemaw!

Fonta Flora Brewery(@fontaflorabrew)分享的貼文 於 張貼

啤酒節展現獨特性

不過,讓Fonta Flora走上成功之路的並不是社群媒體,而是啤酒節。

Fonta Flora提供的產品十分不同,堅持儘可能使用當地生產的原料,也讓獨特性更增一層。

因此,參加啤酒節的啤酒愛好者,立刻注意到了Fonta Flora,也開始向朋友推薦這些啤酒。2014年,Fonta Flora在啤酒界聖地美國啤酒節贏下金牌之時,口耳相傳的情況更是大幅增加。

班奈特表示,「如果你想創造獨特的產品,最棒的方式就是使用獨特的原料。如果你使用隨處可見的麥芽、水源和酵母株,就是和其他人走上同樣的方向;但當你扭轉這個趨勢、使用自己的原料,其他地方就找不到一樣的東西……這創造了能讓我們顧客群產生共嗚的獨特產品。」

這麼做的缺點就是供給跟不上需求。

一如另一間全國知名的小型釀酒商、位於舊金山的The Rare Barrel,Fonta Flora配銷至家鄉之外的產品並不多,但即使如此,就算來到當地,顧客也不一定能喝到自己最愛的啤酒;對於跋涉數百英哩的人來說,這可能會非常讓人失望。

為了解決這個問題,Fonta Flora正在8英畝大的傳統農場上建造新的生產設施,建成之後可以讓產能增為4倍(並增加10位全職員工)。大多數的空間會用作農地,種植釀酒所需的農產品,但當地的農民也會獲益。

班奈特表示,「我們正在與當地農民和當地社區大學的農業課程合作。我們心想,『如果找不到,那就自己生產吧。』我們可以去找些農場……如果現在我們會為某種酸啤酒買1,000磅藍莓,那我們就買5,000磅,並協助他們擴大規模。」

不過,Fonta Flora也發現,有了知名度之後,會改變你和顧客之間的關係。而從許多方面來看,那也是最難調適的地方。

「我們並沒有打算變得全國知名。在某個時刻,這間公司已經不再只是我們這些公司的擁有者,你也變得不太像擁有者,反而比較像是管理者。」班奈特表示,「你變成了這間公司的管家,這也是我一開始沒有準備好承擔的責任。」

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