cwlogo

切換側邊選單 天下全閱讀 切換搜尋選單
切換會員選單

老文青帶路 玩賞高雄咖啡館

精華簡文

老文青帶路 玩賞高雄咖啡館

圖片來源:天下雜誌出版提供

瀏覽數

15125

老文青帶路 玩賞高雄咖啡館

天下雜誌出版

喜菡用她人生的經歷,由過境鳥成為留鳥,三十五年來,落地生根,在高雄一點一滴走出的高雄風景。這一次,讓文青魂爆發,佐以深焙的咖啡香,兀自沉浮在美好時光。

微微日光微微塵書店喫茶一二三亭

白色簾子掀動著光陰,近百年歷史是一隻狐妖,正自女人凝神的肉身擦肩。右牆上一大幅褪色照片,被剪走了一個人形,無法考知原因,只約略得知,照片是某位影中人的孫女留下來的。

鹽埕的老房子集中在哈瑪星新濱區,二○一二年險些在「鼓山廣山闢建工程」中淪沒,是一群老鹽埕人抗命力爭,才能倖存。

拾級而上,有些陽光貼著女人的腳步上樓,樓梯間一幅來自鼓山國小的畢業照,小小的人、小小的時光片段,對女人而言只是輕易的一瞥,卻可能是某位風雲名人爭纏頭的五陵年少。

女人進去了,一個近百年前就叫「一二三亭」的料亭。日人江島得一引進了藝伎演出,在日劇年代營造出飲食與表演合一的風華。

書牆上一整列日文書籍,是前任旅日老闆姚銘偉收藏,幾經更迭,每任老闆都默契地保留了些什麼,延續了些什麼。包含主梁上祈求平安的,那份無法替代的古樸與從容。料亭的客人以文青型熟客居多,來了就自顧自坐下,攤開自己的世界,不再與外界對話。

這裡有輕食、黑咖哩及紅酒牛肉料理,走的是健康飲食路線。品項不多,反而清楚簡單;至於手工咖啡也有一定的用心。

這裡賣的不僅是餐飲,更多的是氛圍。陽光總是偷渡進來,在咖啡杯中兀自旋轉沉浮。可以信步走向展示桌旁,輕取一小啜文字,讀一些人為社會、為生活,義憤之下興發的言論;可以晃到料理台邊,隨意瀏覽一些活動文宣;可以打開門,走出小陽台,看小小天井如何變老。再移步向下,看陽光是否依然貼著腳步下樓?有些粉塵,是否仍舊嚼著舌根話說當年?

隱藏在城市中的鳥咖啡鳥咖啡館

這隻鳥在城市裡隱藏得極好,青年路綠蔭裡不經意就會忽略了它。但它卻是附近文教區文青及學生族群的最愛。

那一年第一次造訪,早上十點多,每個角落已各自分布了一些安靜讀書的學生。店內設計大膽,文青味十足。櫃台以綠色牆面對比一塊大大的黑板,黑板上滿滿的菜單,菜單是不規則的塗鴉型態。看著看著,整個人隨之年輕起來。

入門處,溫馨的沙發座椅上,兩名女生縮在一起聊天;店內中間兩大張長桌併合,椅子是高腳木椅,適合年輕族群聚會;書架下方有名女子對著牆閱讀,自成一個小小私人王國。

而我呢?找了一張小桌子,在這裡化身一隻鳥,試圖隱藏。

這裡最窩心的,不僅是提供免費網路,座椅間還有免費電源插座。不趕人、不吵人,每個人都有在這裡慢活閒遊的權利。

累了,不妨到處看看走走,會揀拾到一些藝術氛圍、一些恬淡的生活況味。店家一個半月更換的展出,不間斷地給予空乏的生活更豐富的配色。

那一年,展出「聽!葉子在呼吸」李凌萱個人攝影展。很平常的葉子卻擁有不同的生命力,在薰染咖啡香的牆面以不同的頻率呼吸。幾張作品書籤可以花點銀子帶回,一起深深吸入這城市芳郁的書香。還可自行上樓,牆邊櫃子一些書錯落,任意隨手翻閱、任意走走停停。

喜歡這樣的情致、這樣的店,更喜歡深焙的咖啡香盈滿晨間時光。

退回自己的角落,繼續等待店家現做的餐點;插上筆電,將網路攬了進來,發個信告訴朋友,自己正在咖啡鳥,讀一隻鳥在城市的飛翔。

忘了我吃了些什麼?只知道鳥跟我走出店,一同返家。

南方藝術新思維 啡時光Kafe time

十一世紀由人類水煮第一杯咖啡開始,一千年來咖啡由非洲到亞洲,再由亞洲到歐洲,如今咖啡已被世界各色人種普遍接受,更是年輕人強調人際關係或個人品味的代名詞。九把刀的《等一個人咖啡》、藤井樹的《六弄咖啡館》,咖啡與年輕人的愛情與友誼永遠有著
神祕的連動關係。

「啡時光」就是充滿年輕元素的咖啡店。在和平路上,它是目光的停駐點,更是靈魂的休憩站。原有的高師大教員老舊宿舍,在英文系、美術系學生的巧手下,一整個牆面的世界郵戳,連道路旁的變電箱也成為延伸的繪圖板。店外幾張大傘及零星的座位,在和平路、四維路交叉口,營構出風雅的輕藝術氛圍。

店內的造景最醒目的就是參差不齊的廢木條組合牆面,冷靜的白與藍是主色,金屬吊燈垂掛出不和諧的工業風。樓下牆邊架子上,各式咖啡相關書籍與文創商品羅列;樓上除了兩間團體會議室,更提供給高師大學生舉行動態及靜態演出之用。

「啡時光」客群以高師大師生及附近住民為主。「老作家張航喜歡坐在那個座位上,」店長指著日光暖暖的角落告訴我。如同台北的「明星咖啡」留存了五○年代的台北文學,「啡時光」在南方的高雄,打造的正是藝術的新思維。

喜歡這裡的低調沉穩,人的來去只是一縷輕煙。可以自適地或坐或支著腮,看窗外走動的風景;可以上樓下樓,遊走在裝置中,渾然未覺晨光推移。

這裡的咖啡是壺裝的,一個瓶、一個杯清清透透,而咖啡色澤在清透中搖擺,是韻,也是漣漪。

「我們的咖啡全是自家烘焙,價格最昂貴的就是來自巴拿馬翡翠莊園的藝妓咖啡,」店員說。看了看價目表,藝妓咖啡半磅一千二百元,咖啡客們!我買不起,就留給你們吧!

以愛命名費奧納咖啡

高雄市咖啡店不計其數,能在滿城咖啡香中脫穎而出,受到咖啡客青睞,必然要有屬於自家無可取代的風格。座落於光華路的費奧納咖啡館正是,它的無可取代是老闆三哥那顆柔軟感性的心。

咖啡館就以老闆娘的英文名命名。夫妻倆一掌外場、一掌內場。掌外場的老闆三哥話不多,一抹靦腆的笑在場內翻飛。

咖啡館分上下兩層,一樓挑高,居中的長條桌面取「吧」的概念,收整個咖啡館的高亢情調於此;二樓半開放式空間,適合團體進行一場城市外的私密聚會;而一樓往二樓的轉角四人座,可仰可俯,如同窗外的綠樹,對整家店面的舉止進行窺視。

除了咖啡嚴選,店內最值得稱道的,是充滿愛的甜點。一個法式香草烤布蕾的完成,是多次配方改良,完美的烘焙比例。最討愛美且懂得養生的顧客喜愛的,當屬新鮮手作覆盆莓優格及紫地瓜栗子塔。一顆顆鮮紅的覆盆莓帶著健康的微酸,是炎炎夏日好心情;紫薯中富含的維生素B及青花素,更能阻止自由基對身體的傷害。

店內的主食以雞肉餐為主。雞肉嚴選自麗園牧場,牧場做好了生物體環境的安全控管,不施打抗生素、不投藥,每一口雞肉保證安全。

因為對高雄的愛,位處高雄氣爆災區的費奧納咖啡,在氣爆後第一個七夕情人節,舉辦牽手拍照活動,讓愛以一張張照片傳遞;因為社區一棵洋紅風鈴木的怒放,也舉辦了風鈴木拍照活動。這一切在在展現了關懷社區的用心。難怪,費奧納咖啡能在社區內贏得好人緣。

「以一個台灣好媳婦的精神,用為家人料理的心情,結合大地取材的本味,是呈現給支持費奧納咖啡的每個你,」這就是費奧納咖啡的宣言。因為對妻子Fiona的愛,而有費奧納咖啡;因為對社區、對高雄的愛,而有一再精進的飲食提供。費奧納咖啡做到了飲食良心,更做到了飲食的愛。

本文摘自天下雜誌出版《高雄慢慢走:老文青帶路》

關鍵字:

好友人數

文章下載

PDF下載 付費閱讀
 
登入會員看更多

訂閱全閱讀,全站通行