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《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」啟動記者會

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《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」啟動記者會

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6個綠色縣市夥伴 6大共同推動企業 2所餐飲學校 共同響應,結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾,「吃在地、選當季、不浪費」 全台大規模的食育運動。

《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」啟動記者會今日於華山舉行,包括新北市市長朱立倫、彰化縣縣長卓伯源等共同推動夥伴都蒞臨現場,響應這場全台最大規模的食育運動。

《天下雜誌》持續三年,以議題發聲,號召台灣社會,學習用「減法」避免浪費,以具體行動關懷台灣。2010年,首次推出「行動綠生活 台灣不碳氣」,邀請全台55萬民眾,總計減碳68萬2000公斤;2012年,策畫「行動綠生活-低碳家園,由我做起」,累積67萬民眾參與、減碳205萬公斤。

2013「行動綠生活」再次出發 展現低碳美食新典範

2013年,《天下雜誌》研究發現,台灣人愛吃,卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘,廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓;全台有800萬家庭,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,金額足以讓全台小學生,免費吃營養午餐39年。為此,《天下雜誌》特別以餐桌上的食物革命切入,推出「行動綠生活─新良食運動」,倡議「吃在地、選當季、不浪費」的低碳飲食習慣。

《天下雜誌》總編輯吳迎春表示,期盼透過新良食運動,結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾,從「珍惜食物」的概念出發,共同審視飲食文化背後的涵義,做到「珍惜資源」、「減少浪費」。同時,讓台灣不僅僅是美食天堂,更進一步展現,台灣是世界低碳美食的新典範。

彎曲小黃瓜不合格、台灣米過期成為豬飼料

記者會中,《天下雜誌》也針對台灣人飲食習慣,進行獨家調查。調查中心資深主任吳挺鋒以實際數據指出,80.7%的台灣家庭,會購買超過所需份量的食物;而有近2成民眾,對於食物浪費有雙重標準:當他們看到其他人丟棄食物時覺得很浪費;但對於自己的浪費的行為感到「很無奈」(18%)。

《天下雜誌》影視中心製作人李雪莉也補充,台灣人之所以不覺得自己浪費,是因為沒有看到在生活領域之外,前端產地及後端銷售所產生的食材耗費。《天下雜誌》特別以車站的概念,製作「台灣剩食之旅—我們可以不浪費」報導紀錄片,用影像,一站一站記錄、解析,從產地到餐桌,台灣的剩食浪費。

李雪莉說明,報導紀錄片中發現,健康但彎曲的小黃瓜,只要內彎超過兩公分,便被歸類為不符合分級標準,沒有機會被送上餐桌;另一個例子,是制度性的浪費。日前消基會發現市售的米粉不含米,但截至2011年,台灣公糧已達73萬公噸,較所需的40萬公噸安全存量,多出近一倍;一但這些米過期,就只能成為豬飼料。

低碳飲食 從「習慣」做起

除此之外,知名兒童節目主持人蜜蜂姐姐與4位信義國小小朋友,也一起示範《天下雜誌》推出的「40個低碳飲食任務」網路活動,只要每天做到網站上的10項低碳飲食檢驗項目,就可以為地球減少3.158公斤的碳排放量。

當被問到連許多大人都做不到的「我今日一餐日不吃肉」時,所有小朋友都舉圈,表示做到。原來今天剛好是信義國小的一日蔬食日,現場與會貴賓,都忍不住為這群小小綠色尖兵,拍手鼓掌。

縣市、企業、學校 共襄盛舉節能減碳

記者會現場,包括新北市市長朱立倫、新竹市政府秘書長吳宗錤、苗栗縣副縣長林久翔、台中市副市長蔡炳坤、彰化縣縣長卓伯源、及臺南市環保局副局長李賢衛等共同響應的綠色縣市夥伴,都攜帶當地盛產的當令蔬果,現場「上菜」。

朱立倫市長表示,新北市推動有機飲食運動,所有學童,每周都可以吃到一天的有機營養午餐;而新北市每周有機蔬菜的消耗量,更高達35公噸,幾乎是全台最大宗。彰化縣長卓伯源也指出,彰化的營養午餐,已全面使用當地食材。臺南市環保局副局長李賢衛也宣佈,包括樂活好米、紅磚布丁的焦糖烤布丁、明新食品的虱目魚Q餅及吉利號的烏魚子等4項台南名產,今日正式獲得行政院環保署碳標籤認證。

而玉山金控、舒潔、台灣TOTO、NU SKIN、辭修高中、高雄餐旅大學、及僑光科技大學等優質企業與餐飲學校代表,也都親臨現場,發表減碳宣言,以實際行動,共同響應「行動綠生活」運動。

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